ANALISIS RANTAI NILAI USAHA AYAM RAS PETELUR PADA CV. GUNUNG NAGO BARINGIN KOTA PADANG

Khaira, Muazaratul (2026) ANALISIS RANTAI NILAI USAHA AYAM RAS PETELUR PADA CV. GUNUNG NAGO BARINGIN KOTA PADANG. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (01. Cover & Abstrak) 01. Cover & Abstrak.pdf - Published Version Download (337kB)
	Text (02. BAB I) 02. BAB I.pdf - Published Version Download (182kB)
	Text (03. BAB IV) 03. BAB IV.pdf - Published Version Download (154kB)
	Text (04. Daftar Pustaka) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (208kB)
	Text (05. Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi pelaku yang terlibat dalam rantai nilai ayam ras petelur di CV. Gunung Nago Baringin, (2) menganalisis aktivitas utama dan pendukung berdasarkan model rantai nilai Porter, dan (3) menganalisis distribusi nilai tambah yang diperoleh masing-masing pelaku rantai nilai. Metode penelitian menggunakan metode studi kasus, metode pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling untuk peternakan CV Gunung Nago Baringin, dan metode snowball sampling sebagai pencarian rantai pasok yang terkait dengan peternakan. Data yang digunakan terdiri atas data primer yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, serta data sekunder yang berasal dari berbagai sumber terkait. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis rantai nilai Porter, analisis nilai tambah serta margin pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai nilai ayam ras petelur di CV. Gunung Nago Baringin melibatkan lima kelompok pelaku yaitu pemasok, peternak, pedagang besar, pedagang kecil dan konsumen. Aktivitas yang paling berperan dalam penciptaan nilai tambah adalah operasi produksi melalui manajemen kandang dan logistik keluar melalui sistem grading. Berdasarkan hasil penelitian, distribusi nilai tambah didominasi oleh peternak sebesar 44,57%, diikuti pedagang besar 40,35%, dan pedagang kecil 15,08%.

Actions (login required)

View Item