Penentuan Kandungan Antioksidan Total dari Infusa Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.) Hidroponik dan Konvensional dengan Metode Fenantrolin Modifikasi

Widuri, Rosman (2021) Penentuan Kandungan Antioksidan Total dari Infusa Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.) Hidroponik dan Konvensional dengan Metode Fenantrolin Modifikasi. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) cover&abstract2 (1).pdf - Published Version Download (133kB) | Preview
Preview	Text (Bab 1 Pendahuluan) skripsi BAB 1 Pendahuluan (1).pdf - Published Version Download (132kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) skripsi DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (203kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5 Penutup) skripsi penutup.pdf - Published Version Download (121kB) | Preview
	Text (Skripsi full text) skripsi atermark 1 (1).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Antioksidan adalah senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi dengan mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan antioksidan total pada infusa bayam hijau (Amaranthus hybridus L.) hidroponik dan konvensional. Hidroponik merupakan budidaya tanaman tanpa menggunakan tanah sebagai media tanam dengan penambahan nutrisi hara untuk pertumbuhan. Bayam hijau diekstrak dengan metode infundasi. Kandungan antioksidan pada sampel ditentukan menggunakan Metode Fenantrolin Modifikasi. Metode ini valid digunakan setelah dilakukan pengujian dengan parameter standar deviasi relatif, persen perolehan kembali, batas deteksi, dan batas kuantifikasi. Hasil pengujian menunjukkan rata-rata kandungan antioksidan pada bayam hijau konvensional lebih tinggi daripada bayam hijau hidroponik yaitu 3,33 ± 0,74 mg AA/g FW dan 2,52 ± 0,63 mg AA/g FW.

Actions (login required)

View Item