Pembentukan Multikomponen Kristal Kurkumin dan Kuersetin

Astika, Astika (2020) Pembentukan Multikomponen Kristal Kurkumin dan Kuersetin. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (216kB) | Preview
	Text (BAB 1) 1611011006_Astika_BAB 1.pdf - Published Version Download (257kB)
	Text (BAB V) 1611011006_Astika_BAB 5.pdf - Published Version Download (129kB)
Preview	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (271kB) | Preview
	Text (skripsi fulltext) 1611011006_Astika_Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Kurkumin merupakan salah satu senyawa utama dari tanaman kunyit (Curcuma Longa L.). Kurkumin memiliki aktivitas sebagai antidiabetes, antiinflamasi, antioksidan, antibakteri, dan antipoliferatif. Penggunaan klinis kurkumin masih terbatas karena memiliki kelarutan rendah di dalam air dan bioavaibilitas yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kelarutan kurkumin dengan memodifikasinya menjadi bentuk multikomponen kristal bersama kuersetin. Penelitian diawali dengan membuat diagram fasa biner untuk menentukan komposisi eutektik dari multikomponen kristal. Diagram fasa biner menunjukkan bahwa kurkumin dan kuersetin membentuk campuran eutektik sederhana pada perbandingan mol 0,7:0,3. Multikomponen kristal kurkumin dan kuersetin dibuat dengan metode solvent drop grinding menggunakan pelarut etanol pro analysis. Kemudian dilakukan karakterisasi menggunakan analisis difraksi sinar-X, Differential Scanning Calorimetry (DSC) dan spektroskopi FT-IR. Uji kelarutan dilakukan menggunakan pelarut etanol 40% selama 30 menit dengan sonikator. Terjadi penurunan puncak endotermik dan nilai entalpi fusi dari kurkumin di dalam multikomponen kristal dengan DSC serta penurunan intensitas pola difraksi mengindikasikan terjadinya penurunan derajat kristalinitas. Karakterisasi menggunakan FT-IR menunjukkan hampir tidak ada pergeseran puncak serapan gugus fungsi kurkumin pada multikomponen kristal. Multikomponen kristal kurkumin-kuersetin memberikan peningkatan kelarutan 1,3 kali lebih besar dibandingkan kurkumin murni. Kata kunci: kurkumin, kuersetin, multikomponen kristal, campuran eutektik, kelarutan

Actions (login required)

View Item