Analisis Kepuasan Dan Loyalitas Konsumen Pada Cafe Alooha Tropical Kota Padang

Widyadhari, Rosi (2026) Analisis Kepuasan Dan Loyalitas Konsumen Pada Cafe Alooha Tropical Kota Padang. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) COVER & ABSTRAK.pdf - Published Version Download (471kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (364kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (297kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (301kB)
	Text (SKRIPSI FULLTEXT) SKRIPSI FULLTEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Perkembangan industri kuliner sebagai bagian dari agroindustri di Kota Padang menyebabkan persaingan usaha yang semakin ketat. Kondisi ini diperkuat oleh adanya fluktuasi data penjualan Cafe Alooha Tropical yang cenderung mengalami penurunan penjualan yang mengindikasikan permasalahan dalam mempertahankan kepuasan dan loyalitas konsumen. Sebagai usaha kuliner berbasis komoditas kelapa, Cafe Alooha Tropical masih menghadapi permasalahan pada kualitas pelayanan, kualitas produk, dan suasana kafe yang berpotensi memengaruhi kepuasan dan loyalitas konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen serta menganalisis pengaruh tangible, reliability, responsiveness, assurance, empathy, product quality, dan store atmosphere terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen. Penelitian menggunakan metode survei dengan pendekatan kuantitatif, pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling, dan data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert. Analisis data dilakukan menggunakan Structural Equation Modeling–Partial Least Squares (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen Cafe Alooha Tropical Kota Padang didominasi oleh kelompok usia 12–25 tahun, berjenis kelamin perempuan, dengan status pelajar atau mahasiswa dan uang saku kurang dari Rp1.500.000 per bulan. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa kepuasan konsumen dipengaruhi secara signifikan oleh variabel assurance, empathy, dan product quality. Kepuasan konsumen tersebut terbukti berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen, yang tercermin dari kecenderungan melakukan kunjungan ulang dan merekomendasikan Cafe Alooha Tropical kepada orang lain. Cafe Alooha Tropical disarankan untuk memfokuskan inovasi pada peningkatan assurance, empathy, dan product quality melalui penguatan profesionalisme karyawan dan konsistensi serta pengembangan produk, mempertahankan kinerja tangible, reliability, responsiveness, dan store atmosphere yang telah memadai.

Actions (login required)

View Item