Studi Mutu Crude Palm Oil (CPO) Pada Pabrik Mini Pengolahan Kelapa Sawit (Studi Kasus KPUD Tupan Tri Bhakti Kabupaten Kuantan Singingi)

Ihsan, Aulia (2026) Studi Mutu Crude Palm Oil (CPO) Pada Pabrik Mini Pengolahan Kelapa Sawit (Studi Kasus KPUD Tupan Tri Bhakti Kabupaten Kuantan Singingi). S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text COVER DAN ABSTRAK.pdf - Published Version Download (110kB)
	Text BAB 1.pdf - Published Version Download (182kB)
	Text skripsi AULIA IHSAN FULL TEXT.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text DAPUS.pdf - Published Version Download (181kB)
	Text BAB 5 (1).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (120kB) | Request a copy

Abstract

Minyak kelapa sawit mentah (CPO) merupakan komoditas perkebunan penting yang berperan besar dalam sektor ekonomi dan industri di Indonesia. Mutu CPO sangat dipengaruhi oleh kondisi TBS dan proses pengolahan di pabrik kelapa sawit. Perbedaan sistem pengolahan antara pabrik mini dan pabrik besar dapat menghasilkan kualitas CPO yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan membandingkan mutu minyak kelapa sawit mentah yang dihasilkan oleh pabrik mini KPUD Tupan Tri Bhakti dengan minyak dari pabrik besar sebagai pembanding. Parameter yang dianalisis meliputi kadar air, asam lemak bebas (ALB), kotoran, nilai DOBI, dan karoten. Penelitian dilakukan melalui analisis laboratorium terhadap sampel CPO dari kedua pabrik, kemudian dianalisis menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu CPO yang dihasilkan oleh pabrik mini memiliki kadar air sebesar 0,2203%, ALB 2,0468%, kadar kotoran 0,0264%, nilai DOBI 0,0573, dan karoten 639 ppm. Sementara itu, mutu CPO yang dihasilkan oleh pabrik besar memiliki kadar air sebesar 0,2680%, ALB 3,9959%, kadar kotoran 0,2153%, nilai DOBI 0,0674, dan karoten 607 ppm. Kata kunci: Minyak kelapa sawit mentah (CPO), Mutu CPO Pabrik Mini Kelapa Sawit, Pabrik, ALB, DOBI.

Actions (login required)

View Item