Penentuan Kandungan Flavonoid, Fenolik, dan Antioksidan Total dari Daun, Batang, serta Akar Tanaman Sirih

Dwi Harsita, Wanda (2023) Penentuan Kandungan Flavonoid, Fenolik, dan Antioksidan Total dari Daun, Batang, serta Akar Tanaman Sirih. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (301kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (256kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (232kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (406kB)
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Sirih merupakan salah satu tanaman yang dimanfaatkan masyarakat sebagai obat tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan flavonoid, fenolik, dan antioksidan total dari daun, batang, serta akar empat jenis tanaman sirih. Sirih yang digunakan yaitu sirih hijau (Piper betle L.), sirih merah (Piper ornatum N.E.Br), sirih cina (Peperomia pellucida (L.) Kunth), dan sirih hutan (Piper aduncum L.). Untuk mengekstrak tanaman sirih digunakan metode infundasi. Kandungan flavonoid total ditentukan menggunakan metode aluminium klorida, sedangkan fenolik total dilakukan menggunakan metode Folin-Ciocalteu. Untuk penentuan kandungan antioksidan total digunakan dua metode yaitu metode DPPH (2,2-diphenyl-1-pikrylhidrazyl) dan MPM (Modified Phenanthroline Method). Berdasarkan hasil penelitian, kandungan flavonoid total paling tinggi ditemukan pada daun sirih cina, fenolik total pada batang sirih hijau, antioksidan total paling tinggi ditemukan pada daun sirih cina dengan nilai berturut-turut yaitu 79,27±1,37 mg QE/g DW; 23,97±0,04 mg GAE/g DW; 23,93±0,36 mg AAE/g DW. Selanjutnya dilakukan uji korelasi flavonoid dan fenolik total dengan antioksidan total. Flavonoid dengan antioksidan total memiliki korelasi sangat kuat pada daun dimana diperoleh nilai r sebesar 0,9892, sedangkan fenolik dengan antioksidan total memiliki korelasi sangat kuat pada akar dengan nilai r sebesar 0,9745

Actions (login required)

View Item