NELLIA, YASMIN (2016) PENENTUAN KADAR FENOLAT TOTAL, KADAR α-MANGOSTIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.). Diploma thesis, Universitas Andalas.
|
Text (abstrak)
ABSTRAK.pdf - Published Version Download (159kB) | Preview |
|
|
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf - Published Version Download (290kB) | Preview |
|
|
Text (BAB AKHIR)
BAB AKHIR.pdf - Published Version Download (212kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (253kB) | Preview |
|
Text (SKRIPSI FULL)
TUGAS AKHIR UTUH.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) |
Abstract
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar fenolat total, kadar α-mangostin, dan aktifitas antioksidan dari ekstrak kulit buah manggis. Pembuatan ekstrak dengan maserasi bertingkat menggunakan pelarut yang semakin meningkat kepolarannya. Ekstrak yang diperoleh ditentukan kadar fenolat total dengan reagen Folin-Ciocalteau, penentuan kadar α-mangostin dengan KLT-Densitometer, dan penentuan aktivitas antioksidan dengan metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar fenolat total tertinggi terdapat dalam ekstrak etanol (26,3875 g/100 g) diikuti ekstrak etil asetat (10,6439 g/100 g) dan n-heksan (5,0919 g/100 g). Kadar α-mangostin tertinggi terdapat dalam ekstrak etil asetat yaitu (47,2186%), ekstrak n-heksan (11,7333%), dan ekstrak etanol (0,9488%). Aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksan berturut-turut adalah (38,63 mmol Fe (II)/100 g; 8,91mmol Fe (II)/ 100 g; 1,07mmol Fe (II)/100 g). Hasil penelitian ini ditemukan bahwa terdapat hubungan yang linear antara kadar fenolat total dengan aktifitas antioksidan.
Item Type: | Thesis (Diploma) |
---|---|
Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica R Medicine > RV Botanic, Thomsonian, and eclectic medicine |
Divisions: | Fakultas Farmasi |
Depositing User: | s1 Fakultas Farmasi |
Date Deposited: | 23 Sep 2016 03:08 |
Last Modified: | 23 Sep 2016 03:08 |
URI: | http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/16930 |
Actions (login required)
View Item |