Widuri, Rosman (2021) Penentuan Kandungan Antioksidan Total dari Infusa Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.) Hidroponik dan Konvensional dengan Metode Fenantrolin Modifikasi. Diploma thesis, Universitas Andalas.
|
Text (Cover dan Abstrak)
cover&abstract2 (1).pdf - Published Version Download (133kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
skripsi BAB 1 Pendahuluan (1).pdf - Published Version Download (132kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
skripsi DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (203kB) | Preview |
|
|
Text (BAB 5 Penutup)
skripsi penutup.pdf - Published Version Download (121kB) | Preview |
|
Text (Skripsi full text)
skripsi atermark 1 (1).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
Abstract
Antioksidan adalah senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi dengan mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan antioksidan total pada infusa bayam hijau (Amaranthus hybridus L.) hidroponik dan konvensional. Hidroponik merupakan budidaya tanaman tanpa menggunakan tanah sebagai media tanam dengan penambahan nutrisi hara untuk pertumbuhan. Bayam hijau diekstrak dengan metode infundasi. Kandungan antioksidan pada sampel ditentukan menggunakan Metode Fenantrolin Modifikasi. Metode ini valid digunakan setelah dilakukan pengujian dengan parameter standar deviasi relatif, persen perolehan kembali, batas deteksi, dan batas kuantifikasi. Hasil pengujian menunjukkan rata-rata kandungan antioksidan pada bayam hijau konvensional lebih tinggi daripada bayam hijau hidroponik yaitu 3,33 ± 0,74 mg AA/g FW dan 2,52 ± 0,63 mg AA/g FW.
Item Type: | Thesis (Diploma) |
---|---|
Primary Supervisor: | Yefrida, M.Si, Dr |
Uncontrolled Keywords: | Antioksidan, bayam hijau, hidroponik, infundasi, Metode Fenantrolin Modifikasi |
Subjects: | Q Science > QD Chemistry |
Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
Depositing User: | s1 kimia kimia |
Date Deposited: | 15 Sep 2021 04:10 |
Last Modified: | 15 Sep 2021 04:10 |
URI: | http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/82199 |
Actions (login required)
View Item |