PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH DAN SAYUR UNTUK PRODUKSI EKOENZIM SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus, S.epidermidis PENYEBAB INFEKSI KULIT

Yolanda, Aghniyaningrum (2021) PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH DAN SAYUR UNTUK PRODUKSI EKOENZIM SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus, S.epidermidis PENYEBAB INFEKSI KULIT. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (106kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (98kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (91kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (320kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) skripsi full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Ekoenzim dibuat dengan menggunakan limbah kulit buah dan sayur dengan menambahkan air, dan molase, mengikuti perbandingan 1 : 3 : 10 dan difermentasi selama tiga bulan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai Juli 2021 di Laboratorium Mikrobiologi, Jurusan Biologi FMIPA Universitas Andalas. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan produk ekoenzim secara fermantasi dari campuran limbah kulit buah dan sayur, dan menguji antibakteri produk ekoenzim dari limbah kulit buah dan sayur terhadap bakteri S. epidermidis dan S. aureus sebagai penyebab infeksi kulit. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode survey dengan antibiotik dan ekoenzim komersial pasar sebagai kontrol. Tahap penelitian meliputi pembuatan ekoenzim dari limbah kulit buah dan sayur yang difermentasi secara alami selama 3 bulan. Selanjutnya dilakukan uji antibakteri ekoenzim terhadap bakteri uji S. aureus dan S. epidermidis. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini adalah didapatkan limbah kulit buah dan sayur menghasilkan produk ekoenzim dari kombinasi limbah organik kulit buah yang memiliki pH 3, aroma masam dan warna cokelat. Adapun uji fitokimia yang dilakukan terhadap ekoenzim didapatkan kandungan saponin, tannin dan fenolik. Produk ekoenzim kulit buah dapat menghambat bakteri S. aureus dengan rata-rata diameter zona hambat 8,20 mm dan pada uji antibakteri ekoenzim terhadap S. epidermidis dengan rata-rata diameter zona hambat sebesar 6,83 mm. didapat kesimpulan bahwasannya ekoenzim berbahan baku kulit buah dan sayur memiliki ketegori antibakteri sedang.

Actions (login required)

View Item