Zhafira, Chairunnisa (2021) PENGARUH PEMAKAIAN PEMANIS STEVIOSIDA PADA SEDIAAN CHEWABLE LOZENGES GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.) TERPURIFIKASI TERHADAP PENERIMAAN RASA. Diploma thesis, Universitas Andalas.
|
Text (Cover dan Abstrak)
Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (113kB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
BAB I (Pendahuluan).pdf - Published Version Download (228kB) | Preview |
|
|
Text (BAB V)
BAB V (Penutup).pdf - Published Version Download (92kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (161kB) | Preview |
|
![[img]](http://scholar.unand.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Skripsi Full Text)
Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) |
Abstract
Gambir terpurifikasi memiliki efek antioksidan yang dihasilkan oleh katekin, senyawa fenolik utama dalam gambir. Salah satu bentuk pengembangan katekin sebagai suplemen kesehatan adalah dibuat menjadi sediaan chewable lozenges. Katekin memiliki rasa yang kelat sehingga untuk meningkatkan cita rasa sediaan ditambahkan pemanis steviosida. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemakaian pemanis steviosida dalam sediaan chewable lozenges terhadap penerimaan rasa. Berdasarkan hasil uji pendahuluan didapatkan proporsi gliserin : gelatin : akuades sebagai basis yaitu 40 : 20 : 40 yang dapat memberikan tekstur kenyal pada sediaan. Chewable lozenges dibuat menjadi empat formula dengan variasi konsentrasi pemanis steviosida Formula 1 (0%); Formula 2 (3%); Formula 3 (3,5%); dan Formula 4 (4%). Hasil evaluasi menunjukkan chewable lozenges berwarna coklat transparan, tidak berbau, dan memiliki tekstur kenyal. Bobot rata-rata 2000 mg; ketebalan 8,37 mm; kadar air 42%; waktu larut 4,70 menit, dan perolehan kembali tertinggi 96,26%. Hasil evaluasi sediaan chewable lozenges gambir terpurifikasi menunjukkan bahwa pemakaian pemanis steviosida tidak memberikan pengaruh terhadap karakteristik fisik sediaan dan formula yang paling disukai oleh panelis berdasarkan rasa adalah Formula 4 dengan konsentrasi steviosida 4%.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Primary Supervisor: | Dr. apt. Rahmi Nofita R., M. Si |
| Uncontrolled Keywords: | gambir terpurifikasi, katekin, chewable lozenges, steviosida |
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Fakultas Farmasi |
| Depositing User: | s1 Fakultas Farmasi |
| Date Deposited: | 05 Nov 2021 03:59 |
| Last Modified: | 05 Nov 2021 03:59 |
| URI: | http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/94091 |
Actions (login required)
 |
View Item |
