KECERNAAN FRAKSI SERAT SECARA In-vitro DARI PRODUK FERMENTASI AMPAS TEBU DENGAN FUNGI Ganoderma lucidum PADA LAMA FERMENTASI BERBEDA

RANDA, MARDHAN (2014) KECERNAAN FRAKSI SERAT SECARA In-vitro DARI PRODUK FERMENTASI AMPAS TEBU DENGAN FUNGI Ganoderma lucidum PADA LAMA FERMENTASI BERBEDA. Diploma thesis, UNIVERSITAS ANDALAS.

Text (SKRIPSI) 201405081640th_skripsi randa mardhan full versi.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (928kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi pada produk fermentasi ampas tebu dengan fungi Ganoderma lucidum terhadap kecernaan NDF, ADF, selulosa dan hemiselulosa secara in-vitro. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Kelompok (RAK) 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan A (ampas tebu tanpa fermentasi), B (lama fermentasi 2 minggu), C (lama fermentasi 4 minggu), D (lama fermentasi 6 minggu). Parameter yang diamati adalah: Kecernaan Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF), selulosa, dan hemiselulosa. Produk fermentasi dengan lama fermentasi 6 minggu menghasilkan nilai kecernaan NDF, ADF, selulosa yang sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya, dengan nilai rataan kecernaan NDF 40,39%, ADF 36,02%, selulosa 38,46%. Kecernaan hemiselulosa dari produk fermentasi menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05) diantara perlakuan. Nilai rataan kecernaan hemiselulosa pada lama fermentasi 6 minggu menghasilkan nilai kecernaan tertinggi yaitu 49,90%. Berdasarkan hasil penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa lama fermentasi 6 minggu pada produk fermentasi ampas tebu menggunakan fungi Ganoderma lucidum menghasilkan kecernaan tertinggi terhadap NDF, ADF, selulosa, dan hemiselulosa. Kata kunci : Ampas tebu fermentasi, Ganoderma lucidum, kecernan fraksi serat

Actions (login required)

View Item