DETEKSICytochrome b SEBAGAI PENANDA GEN BABI PADA BEBERAPA BAKSO SAPI YANG TERDAPAT DI KOTA PADANG DENGAN METODEREAL TIME PCR

DESI, ADAWIAH (2012) DETEKSICytochrome b SEBAGAI PENANDA GEN BABI PADA BEBERAPA BAKSO SAPI YANG TERDAPAT DI KOTA PADANG DENGAN METODEREAL TIME PCR. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Fulltext) 1559.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (563kB)

Abstract

Metode PCR kemudian mengalami pengembangan yang dinamakan Real Time PCR. Pada metode ini, Analisis data dilakukan dalam instrumen yang sama, tanpa pemindahan sampel dan tanpa pemisahan dengan elektroforesis. Proses berjalannya reaksi dalam mesin Real Time PCR dapat diamati seketika, karena menggunakan pewarna DNA atau pelacak berfluoresensi (Sudjadi, 2008). Pada penelitian ini dipilih metode Real Time PCR dalam mendeteksi cytochrome b sebagai penanda gen babi pada bakso sapi yang beredar di pasaran karena metode Real Time PCR spesifik dan sensitif sehingga sangat baik untuk mendeteksi adanya kontaminan babi dari jumlah sedikit yang terdapat pada produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi kontaminasi daging babi pada sampel bakso sapi olahan menggunakan metode Real Time PCR dengan mendeteksi keberadaan gen cytochrome b yang spesifik pada sampel babi. Hipotesa dari penelitian ini adalah adanya dugaan cytochrome b pada sampel bakso sapi yang terdapat di kota padang di mana pendeteksian gen cytochrome b ini menggunakan metoda Real Time PCR.

Actions (login required)

View Item