Pengering Singkong Tipe Rak dengan Sumber Panas dari Kolektor Surya Double Cover - Sinusoidal Plate

Nahda, Atikah (2021) Pengering Singkong Tipe Rak dengan Sumber Panas dari Kolektor Surya Double Cover - Sinusoidal Plate. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (57kB) | Preview
Preview	Text (BAB I (Pendahuluan)) BAB I (Pendahuluan).pdf - Published Version Download (240kB) | Preview
Preview	Text (BAB Akhir (Penutup)) BAB Akhir (Penutup).pdf - Published Version Download (32kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (145kB) | Preview
	Text (Skripsi full text) Tugas Akhir Ilmiah.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Singkong merupakan umbi akar yang mudah ditanam dan dibudidayakan di Indonesia. Biasanya singkong diolah menjadi kripik dengan cara dikeringkan terlebih dahulu di bawah sinar matahari secara langsung. Pengeringan dengan cara ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sedangkan singkong memiliki kandungan air yang cukup tinggi. Sehingga dibutuhkan suatu alat yang mampu mempercepat proses pengeringannya. Salah satu caranya dengan menggunakan kolektor surya double cover - sinusoidal plate dan sistem pengering tipe rak. Pengeringan singkong pada penelitian ini dilakukan dengan cara direbus dan diiris tipis terlebih dahulu. Kemudian sebagian singkong dimasukkan ke dalam ruang pengering yang terdiri dari 3 rak yang dilengkapi dengan kolektor surya double cover - sinusoidal plate sebagai sumber panas dan sebagiannya lagi dijemur di bawah sinar matahari secara langsung. Pengambilan data dilakukan setiap 30 menit selama 3 jam dengan massa awal 200 gram untuk masing-masing pengujian. Pada pengeringan singkong di dalam rak dengan kolektor surya didapatkan massa akhir sebesar 90 gram dengan laju pengeringan maksimal sebesar 1,13 gram/menit. Sedangkan pengeringan secara langsung diperoleh massa akhir sebesar 146 gram dengan laju pengeringan maksimal 0,3 gram/menit. Dengan membandingkan hasil akhir dari pengujian diperoleh bahwa pengeringan tipe rak dengan menggunakan kolektor surya lebih cepat dibandingkan pengeringan secara langsung.

Actions (login required)

View Item