PENGARUH BERBAGAI SUMBER NITROGEN DALAM MEMPRODUKSI ENZIMAMILASE TERMOSTABILMENGGUNAKAN ISOLAT NG2

ADE, PUTRA (2014) PENGARUH BERBAGAI SUMBER NITROGEN DALAM MEMPRODUKSI ENZIMAMILASE TERMOSTABILMENGGUNAKAN ISOLAT NG2. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Fulltext) 2740.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (671kB)

Abstract

Untuk itu pada penelitian ini digunakan bakteri NG2 dalam memproduksi amilase termostabil dan pengaruh berbagai sumber nitrogen yang digunakan dalam produksi enzim amilase. Mikroba memerlukan nitrogen untuk kelangsungan hidupnya. Media sumber nitrogen yang telah diteliti dan digunakan untuk pertumbuhan mikroba tersebut seperti ampas susu kedelai yang mengandung (28,36% nitrogen) (Hsieh dan Yang, 2003), ampas tahu mengandung (26,25% nitrogen) (Ningrum, 2004), urea mengandung (47% nitrogen) (Mc Donal et al, 1988), dan dedak mengandung (12,7 – 13,5% nitrogen) (Creswell, 1987). Dari penilitian ini didapatkan sumber nitrogen yang bagus adalah ampas tahu aktifitas enzim 0,282 U/ml, protein enzim 0,203 mg/ml dan aktifitas spesifik 1,404 U/mg. Bakteri dapat tumbuh apabila syarat-syarat lingkungan dan nutriennya terpenuhi, bakteri membutuhkan nitrogen, karbon, sulfur, fosfat, unsur logam, vitamin dan air untuk proses metabolisme dan pertumbuhan. Nitrogen dan karbon adalah unsur penting dan dibutuhkan dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan nutrisi lain (Palezar & Chan, 1986). Karbon dibutuhkan sebagai sumber energi bagi bakteri untuk proses sintesis protein sel dan mengambil nitrogen dari air media. Menurut Boyd (1982) mikroorganisme akan tumbuh apabila media mengandung banyak nitrogen dan sebaliknya bakteri tidak dapat tumbuh cepat jika media mengandung sedikit nitrogen karena tidak cukup untuk pembentukan sel bakteri. Berdasarkan uraian diatas maka dilakukan penelitian yang berjudul “Pengaruh Berbagai Sumber Nitrogen dalam Memproduksi Amilase TermostabilMenggunakan Isolat NG2”.

Actions (login required)

View Item