PENENTUAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN DAN FENOLIK TOTAL DARI INFUSA DAUN TANAMAN FAMILI Lamiaceae SECARA SPEKTROFOTOMETRI

Putri, Ramadani (2021) PENENTUAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN DAN FENOLIK TOTAL DARI INFUSA DAUN TANAMAN FAMILI Lamiaceae SECARA SPEKTROFOTOMETRI. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text Abstrak.pdf Download (98kB) | Preview
Preview	Text BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (71kB) | Preview
Preview	Text BAB V PENUTUP.pdf Download (61kB) | Preview
Preview	Text Daftar Pustaka.pdf Download (141kB) | Preview
Preview	Text SKRIPSI Fulltext.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Antioksidan merupakan senyawa yang berperan sebagai pelindung tubuh dari radikal bebas atau Reactive Oxygen Spesies (ROS). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan antioksidan dan fenolik total dari infusa 5 spesies tanaman family Lamiaceae yaitu ruku-ruku (Ocimum tenuiflorum L), selasih (Ocimum basilicum L), kemangi (Ocimum x citriodorum), kumis kucing (Orthosiphon aristatus (Blume) Miq), piladang kambing (Hyptis pectinata (L.) Poit). Daun-daun ini diekstrak dengan metode infundasi menggunakan pelarut akuades. Kandungan antioksidan pada sampel diltentukan menggunakan Modified Phenantrolin Method (MPM), sedangkan kandungan fenolik total ditentukan dengan Metode Folin-Ciocalteu. Kandungan antioksidan dan fenolik total yang didapatkan pada daun ruku-ruku, kumis kucing, selasih, kemangi dan piladang kambing secara berturut-turut adalah (140,89 ± 0,11; 89,76 ± 9,60; 46,47 ± 4,08; 40,27 ± 5,54; 33,03 ± 0,02) mg AA/g DW dan (65,91 ± 2,96; 43,30 ± 2,40; 55,56 ± 0,11; 47,12 ± 0,43; 44,50 ± 0,29) mg GAE/ g DW. Kata kunci: Famili Lamiaceae, radikal bebas, antioksidan, fenolik, MPM

Actions (login required)

View Item