Analisis Rantai Nilai (Value Chain) Pada Komoditas Kopi Robusta di Kabupaten Kepahiang Provinsi Bengkulu

Idsan, Rakha Satya (2021) Analisis Rantai Nilai (Value Chain) Pada Komoditas Kopi Robusta di Kabupaten Kepahiang Provinsi Bengkulu. Masters thesis, Andalas University.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (914kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (218kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V Penutup.pdf - Published Version Download (150kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (274kB) | Preview
	Text (TESIS FULL TEXT) Tesis Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (12MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan (1) untuk menganalisis struktur dan aktivitas rantai nilai kopi robusta (2) untuk menghitung penambahan nilai tambah yang diperoleh dari setiap pelaku utama di dalam rantai nilai komoditas kopi robusta (3) untuk menghitung margin pemasaran antar pelaku utama di dalam rantai nilai komoditas kopi robusta. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Kepahiang, Provinsi Bengkulu. Pemilihan lokasi penelitian ini dipilih secara sengaja (Purposive), dengan pertimbangan bahwa Kabupaten Kepahiang merupakan daerah terbesar penghasil kopi robusta di Provinsi Bengkulu dan kopi robusta adalah salah satu komoditas unggulang di Kabupaten Kepahiang. Penelitian ini menggunakan responden secara Purposive Sampling, dengan metode jenis sampel Quota Sampling untuk responden petani, metode Snowball Random Sampling untuk responden pengumpul kecil dan pengumpul besar, dan metode Total Sampling untuk responden industri rumah tangga (home industry). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai nilai kopi robusta memiliki pelaku utama dan pelaku pendukung. Rantai nilai kopi robusta terdapat 2 model alur rantai. Alur rantai yang pertama yaitu : Petani  Pengumpul Kecil  Pengumpul Besar Eksportir. Sedangkan alur rantai yang kedua yaitu, Petani  Industri Rumah Tangga  Konsumen. Aliran barang yang diperdagangkan pada alur rantai yang pertama adalah cherry, gabah kopi, dan greenbean, sedangkang aliran barang yang dperdagangkan adalah cherry dari petani ke industri rumah tangga untuk diolah menjadi produk jadi seperti kopi bubuk, greenbean, dan roasting bean. Rantai nilai kopi robusta berdasarkan analisis kuantitatif diperoleh margin permasaran tertinggi pada alur rantai yang pertama adalah pengumpul kecil, sedangkan margin pemasaran tertinggi pada alur rantai yang kedua adalah industri rumah tangga Kelio Coffee dan Putra Adira Cap Mahkota Rajoku. Petani kopi robusta dengan hasil panen cherry memperoleh nilai tambah sebesar Rp 3.962,12/kg (79,24 %). Petani kopi robusta dengan hasil panen buah hitam (gabah kopi) memperoleh nilai tambah sebesar Rp 6.995,50/kg (89,69 %). Pengumpul kecil kopi robusta memperoleh nilai tambah sebesar Rp 2.143,67/kg (13,99 %). Pengumpul besar kopi robusta memperoleh nilai tambah sebesar Rp 968,41/kg (4,84 %). Kelio Coffee memperoleh nilai tambah dari berbagai produk yang dihasilkan yaitu, kopi bubuk asalan sebesar Rp 30.165,22/kg (80,44 %), kopi bubuk premium sebesar Rp 66.522,44/kg (88,70 %), green bean asalan sebesar Rp 4.532,66/kg (47,22 %), green bean premium sebesar Rp 11.671,86/kg (69,46 %), dan roasting bean sebesar Rp 54.686,97/kg (85,45 %). Putra Adira Cap Mahkota Rajoku memperoleh nilai tambah dari berbagai produk yang dihasilkan yaitu, kopi bubuk original sebesar Rp 24.699,46/kg (82,33 %), kopi jahe sebesar Rp 10.334,07/kg (28,35 %), dan kopi pandan sebesar Rp 18.879,80/kg (62,18 %). Kata Kunci : rantai nilai, margin pemasaran, nilai tambah, kopi robusta

Actions (login required)

View Item