PENGGUNAAN CAMPURAN KULIT UMBI UBI KAYU (Manihot utilissima Pohl) DAN AMPAS TAHU YANG DIFERMENTASI DENGAN Neurospora crassa DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMA DAN KUALITAS KARKAS BROILER

DIAN, HERFIANDY (2016) PENGGUNAAN CAMPURAN KULIT UMBI UBI KAYU (Manihot utilissima Pohl) DAN AMPAS TAHU YANG DIFERMENTASI DENGAN Neurospora crassa DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMA DAN KUALITAS KARKAS BROILER. Masters thesis, Universitas Andalas.

Text (Tesis Full Text) 201409090949th_all tesis mas_dianhh.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan campuran kulit umbi ubi kayu (KUUK) dan ampas tahu yang difermentasi dengan Neurospora crassa dalam ransum terhadap performa dan kualitas karkas broiler. Penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, perbedaan antar perlakuan dilakukan uji DMRT. Perlakuan yang diberikan adalah A (0% KUUKATF), B (10% KUUKATF)), C (20% KUUKATF)), dan D (30% KUUKATF), kandungan kulit umbi ubi kayu dan ampas tahu fermentasi dalam ransum. Peubah yang diukur meliputi performa (konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, bobot hidup, persentase karkas, lemak abdomen) dan kualitas karkas (kolesterol daging, lemak daging), serta income over feed cost broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan campuran kulit umbi ubi kayu dan ampas tahu fermentasi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, bobot hidup, persentase karkas, dan lemak abdomen broiler tetapi berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kolesterol daging, dan lemak daging broiler. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan kulit umbi ubi kayu dan ampas tahu yang difermentasi dengan Neurospora crassa dapat dipakai sampai level 30% dalam ransum mampu mempertahankan performa broiler, serta dapat meningkatkan kualitas karkas. Kata kunci : Ampas tahu, Broiler, KUUK, Neurospora crassa, Performa.

Actions (login required)

View Item