ANALISIS NILAI TAMBAH PRODUK OLAHAN JAGUNG MANIS (STUDI KASUS DI F1 GIAN KENAGARIAN KOTO TANGAH BATU HAMPAR KECAMATAN AKABILURU)

Arif, Hayatul Ikhlas (2020) ANALISIS NILAI TAMBAH PRODUK OLAHAN JAGUNG MANIS (STUDI KASUS DI F1 GIAN KENAGARIAN KOTO TANGAH BATU HAMPAR KECAMATAN AKABILURU). Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (COVER+ABSTRAK) BIODATA SKRIPSI ARIF KERTAS WANGI-dikonversi.pdf - Published Version Download (50kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (134kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (34kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAPUS.pdf - Published Version Download (40kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULL) combinepdf.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil perhitungan nilai tambah pada berbagai produk olahan jagung manis serta mengetahui produk olahan jagung manis yang memiliki nilai tambah tertinggi pada usaha olahan jagung manis F1 GIAN Koto Tangah, Batu Hampar. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli hingga Oktober 2019. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode deskriptif. Analisis data yang digunakan pada penelitian ini yaitu menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah yang dihasilkan oleh usaha F1 GIAN adalah tinggi. Nilai ini dapat dilihat melalui rasio nilai tambah yang diperoleh adalah besar dari 40%, yaitu 66,40% untuk bakpao jagung, 60,94% untuk donat jagung, 54,85% untuk jagung rebus, 74,83% untuk kolak jagung, 62,88% untuk pancake jagung, 67,72% untuk perkedel jagung, 74,11% untuk puding jagung, dan 58,08% untuk roti goreng jagung. Produk olahan jagung manis yang menghasilkan nilai tambah tertinggi adalah kolak jagung yaitu sebesar 74,83%. Kata Kunci : Jagung Manis, Metode Hayami, Nilai Tambah, Usaha F1 GIAN

Actions (login required)

View Item