Mikho, Hardiman (2020) Rancang Bangun ALat Pengupas Kulit Biji Kacang Kedelai (Glycine max). Diploma thesis, Universitas Andalas.
|
Text (Cover dan Abstrak)
Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (69kB) | Preview |
|
|
Text (BAB 1 Pendahuluan)
BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (143kB) | Preview |
|
|
Text (BAB 5 Kesimpulan dan Saran)
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN.pdf - Published Version Download (12kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (150kB) | Preview |
|
![[img]](http://scholar.unand.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Skripsi Full Text)
Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
ABSTRAK Kacang kedelai merupakan tanaman pangan yang memiliki kandungan protein yang tinggi dan sebagai bahan dasar untuk pembuatan produk olahan tempe. Tempe merupakan olahan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Pada saat proses pembuatan tempe yaitu penggilingan proses ini bertujuan untuk mengupas kulit kacang kedelai tersebut hanya saja proses yang dilakukan menghasilkan waktu yang lama, penggunaan air dan limbah yang banyak dan biaya yang besar. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan rancang bangun alat pengupas kulit biji kacang kedelai. Penelitian ini meliputi pembuatan alat dan pengujian teknis alat dengan lama perendaman kedelai selama 8 jam, 16 jam dan 24 jam. Penelitian ini menghasilkan alat pengupas kulit biji kacang kedelai dengan menggunakan motor bensin sebagai penggeraknya. Hasil dari pengujian alat ini didapatkan perlakuan terbaik yaitu perlakuan perendaman 24 jam dengan kapasitas kerja 21,346 kg/jam, rendemen 71,152 %, persentase biji terkelupas 71,152 %, persentase kerusakan biji 14,426 % , debit air yang bekerja 0,0079 liter/detik, suhu yang dihasilkan di ruang sumber panas 40,7 oC dan silinder pengupas 30,5 oC dan kecepatan putaran yang dihasilkan 215,64 rpm. Kata kunci – kacang kedelai, kulit biji, rancang bangun, alat pengupas
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Primary Supervisor: | Dr. Azrifirwan, S.TP, M.Eng |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknik Pertanian |
| Depositing User: | s1 Teknik Pertanian |
| Date Deposited: | 16 Jan 2020 10:14 |
| Last Modified: | 16 Jan 2020 10:14 |
| URI: | http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/54968 |
Actions (login required)
 |
View Item |
