Simulasi Suhu dan Kecepatan Aliran Udara pada Pengeringan Pisang Sale menggunakan Rak Pengering Berbasis Mikrokontroler menggunakan Computational Fluid Dynamics (CFD)

Aditya, Muhamad Tegar (2026) Simulasi Suhu dan Kecepatan Aliran Udara pada Pengeringan Pisang Sale menggunakan Rak Pengering Berbasis Mikrokontroler menggunakan Computational Fluid Dynamics (CFD). S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (01. Cover dan Abstrak) 01. Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (278kB)
	Text (02. Bab I) 02. Bab I.pdf - Published Version Download (122kB)
	Text (03. Bab V) 03. Bab V.pdf - Published Version Download (209kB)
	Text (04. Daftar Pustaka) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (115kB)
	Text (05. Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Pengeringan pisang sale secara konvensional masih menghadapi kendala berupa ketergantungan terhadap kondisi cuaca dan waktu pengeringan yang relatif lama. Penggunaan alat pengering hybrid tipe rak berbasis mikrokontroler menjadi alternatif untuk meningkatkan efektivitas proses pengeringan. Penelitian ini bertujuan menganalisis distribusi suhu dan aliran udara pada alat pengering pisang sale hybrid tipe rak menggunakan Computational Fluid Dynamics (CFD) serta menganalisis pengaruh variasi kecepatan fan terhadap performa pengeringan. Simulasi dilakukan menggunakan ANSYS Fluent 2024 dengan pendekatan steady-state. Geometri alat dibuat menggunakan SolidWorks 2024, kemudian dilakukan meshing dengan ukuran global 45 mm dan 90 mm serta local sizing 10 mm pada setiap rak. Kondisi batas simulasi ditentukan berdasarkan hasil pengukuran suhu dan kecepatan fan. Validasi dilakukan dengan membandingkan hasil simulasi dan pengukuran pada 24 titik menggunakan persentase error. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesh 45 mm menghasilkan skewness rata-rata 0,26689 dan orthogonal quality 0,73167 serta error validasi sebesar 4,6–8,2%. Mesh 90 mm menghasilkan error sebesar 15,9–373,6%. Variasi kecepatan fan outlet memengaruhi distribusi suhu dan pola aliran udara. Kecepatan fan rendah dan sedang menghasilkan distribusi suhu lebih merata, sedangkan peningkatan kecepatan fan outlet menyebabkan udara panas lebih cepat menuju outlet. Analisis statistik menunjukkan bahwa variasi kecepatan fan berpengaruh nyata terhadap kadar air akhir (p<0,05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa CFD dapat digunakan untuk merepresentasikan distribusi suhu dan aliran udara sebagai dasar pengembangan alat pengering hybrid tipe rak.

Actions (login required)

View Item