Karakteristik Bioplastik dari Berbagai Jenis Campuran Pati Buah & Kulit Pisang (Musa paradisiaca) sebagai Matriks

Hidayatullah, Syarif (2026) Karakteristik Bioplastik dari Berbagai Jenis Campuran Pati Buah & Kulit Pisang (Musa paradisiaca) sebagai Matriks. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text 01. Cover & Abstrak.pdf Download (217kB)
	Text 02. BAB I.pdf Download (218kB)
	Text 03. BAB V.pdf Download (121kB)
	Text 04. Daftar Pustaka.pdf Download (216kB)
	Text 05. Skripsi Full Text.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Bioplastik berpotensi menjadi alternatif bahan kemasan yang lebih ramah lingkungan, tetapi sifat mekaniknya masih menjadi salah satu kendala dalam pengembangannya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh berbagai jenis pati buah dan kulit pisang (Musa paradisiaca) terhadap karakteristik bioplastik serta menentukan perlakuan terbaik dan nilai tambah ekonominya. Bioplastik dibuat menggunakan pati dari beberapa jenis pisang sebagai matriks dengan penambahan gliserol sebagai plasticizer. Parameter yang diuji meliputi kuat tarik, elongasi, elastisitas, daya serap air, biodegradabilitas, kadar air, dan ketebalan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis pati pisang berpengaruh nyata terhadap sifat mekanik bioplastik. Nilai kuat tarik berkisar antara 0,42–0,86 MPa, dengan nilai tertinggi pada pisang buai, sedangkan elongasi berkisar antara 1,17–2,49%. Nilai biodegradabilitas berada pada kisaran 39,40–64,35%, dengan nilai tertinggi pada pisang kepok. Ketebalan bioplastik berkisar antara 0,35–0,47 mm dan kadar air antara 34,02–42,19%. Perlakuan terbaik diperoleh pada pati pisang buai dengan karakteristik kuat tarik 0,86 MPa, elongasi 2,49%, dan elastisitas 31,37 MPa. Secara umum, bioplastik yang dihasilkan telah mendekati standar mutu, namun masih memerlukan peningkatan pada sifat mekanik. Analisis nilai tambah menunjukkan bahwa pengolahan pati pisang menjadi bioplastik memberikan nilai tambah sebesar Rp1.654.706 per kg bahan baku dengan rasio 88%, sehingga berpotensi dikembangkan sebagai produk ramah lingkungan yang bernilai ekonomis.

Actions (login required)

View Item