IDENTIFIKASI KARAKTERISTIK METABOLIT SEKUNDER BRONDOLAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) BERDASARKAN TINGKAT KEMATANGAN MENGGUNAKAN ANALISIS MULTIVARIAT

Alqawi, Alvin (2026) IDENTIFIKASI KARAKTERISTIK METABOLIT SEKUNDER BRONDOLAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) BERDASARKAN TINGKAT KEMATANGAN MENGGUNAKAN ANALISIS MULTIVARIAT. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) 01. Cover & Abstrak.pdf - Published Version Download (120kB)
	Text (Bab Pendahuluan) 02. Bab I.pdf - Published Version Download (50kB)
	Text (Bab Penutup) 03. Bab V.pdf - Published Version Download (36kB)
	Text (Daftar Pustaka) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (169kB)
	Text (Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) merupakan komoditas perkebunan unggulan yang kualitas minyaknya dipengaruhi oleh tingkat kematangan brondolan kelapa sawit. Perubahan tingkat kematangan menyebabkan terjadinya perubahan fisiologis dan biokimia yang memengaruhi kandungan metabolit sekunder pada brondolan kelapa sawit. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik metabolit sekunder brondolan kelapa sawit berdasarkan tingkat kematangan. Tingkat kematangan yang digunakan terdiri atas mentah, matang, dan lewat matang. Penelitian dilakukan menggunakan metode eksperimen dengan analisis data secara deskriptif dan multivariat menggunakan K-Means Clustering dan visualisasi heatmap. Parameter yang diamati meliputi fenolik, flavonoid, dan antosianin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kematangan berpengaruh terhadap karakteristik profil metabolit brondolan kelapa sawit yang ditandai dengan perbedaan kandungan metabolit pada setiap tingkat kematangan. Visualisasi hasil K-Means menunjukkan pemisahan sampel berdasarkan dua dimensi hasil proyeksi data, dengan kelompok sampel mentah, matang, dan lewat matang menunjukkan pola pengelompokan yang berbeda. Visualisasi heatmap memperlihatkan hubungan antarparameter metabolit seperti fenolik yang memiliki kedekatan dengan flavonoid, sehingga memudahkan dalam mengidentifikasi karakteristik metabolit sekunder brondolan kelapa sawit berdasarkan tingkat kematangan.

Actions (login required)

View Item