ANALISIS PENGARUH ETHEPHON PADA PROSES PERCEPATAN PEMATANGAN BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill) VARIETAS MEGA PANINGGAHAN

Shahatas1, Adhif Rahim (2026) ANALISIS PENGARUH ETHEPHON PADA PROSES PERCEPATAN PEMATANGAN BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill) VARIETAS MEGA PANINGGAHAN. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER DAN ABSTRAK.pdf - Published Version Download (149kB)
	Text (Bab 1) BAB 1 (PENDAHULUAN).pdf - Published Version Download (256kB)
	Text (Bab 5) BAB 5 (PENUTUP).pdf - Published Version Download (202kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (219kB)
	Text (Tugas Akhir Fulltext) TUGAS AKHIR FULLTEXT_.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Alpukat (Persea americana Mill) adalah tanaman yang banyak ditemukan di daerah tropis atau subtropis dan menghasilkan buah yang sangat digemari oleh masyarakat. Alpukat Varietas Mega Paninggahan merupakan salah satu varietas unggulan yang dikembangkan oleh Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika (Balitbu Tropika) di Solok, Sumatera Barat. Alpukat merupakan buah klimaterik yang memiliki waktu pematangan sekitar 7 hari setelah buah dipetik hingga siap untuk dikonsumsi. Buah Alpukat yang ingin dikonsumsi sebelum waktu itu, maka harus dilakukan pemeraman terlebih dahulu. Pemeraman dapat menggunakan zat atau bahan kimia, yaitu ethephon yang dapat memicu atau menghasilkan hormon pematangan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menentukan konsentrasi ethephon terbaik dalam proses percepatan pematangan terhadap mutu buah alpukat Varietas Mega Paninggahan. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor, yaitu konsentrasi ethephon terdiri atas kontrol (0 ppm), A1 (750 ppm), dan A2 (1.250 ppm). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan terbaik yang didapatkan yaitu perlakuan A2 dengan konsentrasi 1.250 ppm yang dapat mempercepat pematangan buah alpukat Varietas Mega Paninggahan selama 5 hari dengan nilai susut bobot sebesar 3,91%, Total Padatan Terlarut sebesar 3,5815 Brix, kekerasan sebesar 33,6574 N/cm2, warna Lightness sebesar 31,1613, dan warna Hue sebesar 153,280.

Actions (login required)

View Item