ANALISIS USAHA TEMPE AMANAH DI KOTA PADANG

Armanda, Khariena Azzani Putri (2026) ANALISIS USAHA TEMPE AMANAH DI KOTA PADANG. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) Text (COVER & ABSTRAK).pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (BAB I) Text (BAB I).pdf - Published Version Download (723kB)
	Text (BAB V) Text (BAB V).pdf - Published Version Download (710kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Text (DAFTAR PUSTAKA).pdf - Published Version Download (578kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) Text (SKRIPSI FULLTEXT).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Fluktuasi harga bahan baku kedelai menjadi permasalahan pada agroindustri tempe, termasuk Usaha Tempe Amanah di Kota Padang yang memiliki harga jual relatif rendah dan belum pernah dilakukan analisis usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan gambaran umum dan aspek manajemen usaha, serta menganalisis keuntungan, margin kontribusi, titik impas, dan sensitivitas usaha terhadap perubahan harga bahan baku kedelai. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Usaha Tempe Amanah merupakan industri berskala kecil yang telah beroperasi sejak tahun 2011 dengan jumlah tenaga kerja 17 orang, memproduksi lima varian ukuran tempe, dan memasarkan produk melalui sistem titip jual di pasar tradisional. Selama periode 1-30 September 2025, usaha memperoleh laba bersih sebesar Rp41.801.650 dengan tingkat keuntungan 15%. Margin kontribusi tertinggi diperoleh pada tempe ukuran 200 gram sebesar Rp1.610 per unit, sedangkan terendah pada tempe ukuran 500 gram sebesar Rp249 per unit, dan seluruh varian produk telah melampaui titik impas usaha sebesar Rp56.577.683. Analisis sensitivitas dengan asumsi harga jual dan volume produksi tetap menunjukkan bahwa kenaikan harga bahan baku kedelai sebesar 10%, 20%, dan 40% menurunkan tingkat keuntungan menjadi 9%, 3%, dan -9%, serta meningkatkan nilai titik impas usaha. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa usaha layak dijalankan, namun sensitif terhadap kenaikan harga bahan baku, sehingga disarankan agar pemilik usaha melakukan penyesuaian harga jual, memprioritaskan produksi pada varian dengan kontribusi besar, menjaga penjualan tetap di atas titik impas.

Actions (login required)

View Item