KARAKTERISTIK KARKAS SAPI BRAHMAN BERDASARKAN TINGKAT UMUR Dl RUMAH PEMOTONGAN HEWAN LUBUK BUAYA PADANG

Rohmanda, Dudi (2012) KARAKTERISTIK KARKAS SAPI BRAHMAN BERDASARKAN TINGKAT UMUR Dl RUMAH PEMOTONGAN HEWAN LUBUK BUAYA PADANG. S1 thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Ful Teks) OK S1 Peternakan 2012 Budi Rohmanda 05161023.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mengetahui karakteristik karkas (berat daging, panjang karkas, tebal lemak pwiggung dan luas udamaru) sapi Brahman kondisi sedang berdasarkan umur. Penelitian ini dilakukan pada 60 ekor sapi Brahman masing-masingnya 30 ekor pada tingkatan umur. Peubah yang di amati adalah Beral daging diperoleh dari penimbangan, panjang karkas diukur dari tulang rusuk pertama sampai os pubis, tebal lemak punggung diukur di ukur dari bagian kiri dan kanan dari ujung daging mata rusuk pada sela tulang rusuk 12 dan 13, sedangkan luas udamaru diukur pada tulang rusuk 12 dan 13,. Data-data yang diperoleh dianalisis secara statistlka dengan uji beda dua rata-rata dan dibandingkan dengan distribusi-t (tabel-t). Hasil penelitian menunjukkan berbeda sangat nyata (P<0,01) pada kedua tingkatan umur yang berbeda terhadap karakteristik karkas (berat daging panjang karkas, tebal lemak punggung dan luas udamaru). Pada umur 1,5-2 tahun didapatkan hasil rata-rata berat daging, panjang karkas, tebal lemak pungung dan luas udamaru secara berturut-turut adalah : (175,47 kg ;d:5,6185), (127,80 cm ; ±1,9722), (5,87 mm ; ±0,4586), (60,70 cm^; ±2,6801). Umur 2,5-3 tahun didapatkan hasil rata-rata beral daging, panjang karkas, tebal lemak punggung dan luas udamaru secara berturut-turut adalah : (204,80 kg ; ±4,2133), (136,00 cm ; ±2,1656), (6,67 mm ; ±0,1516), (67,80 cm^ ±2,0069).

Actions (login required)

View Item