Pemanfaatan Teh Kombucha sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Asam Asetat dengan Penambahan Konsentrasi Sukrosa yang Berbeda

Akbar, Muhammad Tri (2025) Pemanfaatan Teh Kombucha sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Asam Asetat dengan Penambahan Konsentrasi Sukrosa yang Berbeda. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak..pdf - Published Version Download (117kB)
	Text (Bab 1) Bab I.pdf - Published Version Download (160kB)
	Text (Bab Akhir) Bab Akhir.pdf - Published Version Download (82kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar_Pustaka.pdf - Published Version Download (167kB)
	Text (Skripsi fulltext) Skripsi_fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang Pemanfaatan Teh Kombucha sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Asam Asetat dengan Penambahan Konsentrasi Sukrosa yang Berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi sukrosa terhadap pembentukan asam asetat. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap dengan satu faktorial terdiri dari 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Data yang diperoleh dianalisis secara statistik menggunakan Analysis of Varience (ANOVA) jika berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji Duncan‘ New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf 5%. Kajian Pemanfaatan Teh Kombucha sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Asam Asetat dengan Penambahan Konsentrasi Sukrosa yang Berbeda .Berbeda nyata terhadap uji gula total, kadar asam asetat, kadar alkohol, dan nilai pH. konsentrasi perlakuan terbaik pada perlakuan ke 5 dengan 12,5% sukrosa.

Actions (login required)

View Item