PENGARUH WAKTU PEMERAHAN TERHADAP pH, KADAR AIR, BERAT JENIS, DAN KADAR ABU SUSU PASTEURISASI SAPI FRIESIAN HOLSTEIN

Septian, Hasanul Vikri (2025) PENGARUH WAKTU PEMERAHAN TERHADAP pH, KADAR AIR, BERAT JENIS, DAN KADAR ABU SUSU PASTEURISASI SAPI FRIESIAN HOLSTEIN. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstark.pdf - Published Version Download (69kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Published Version Download (332kB)
	Text (Bab V kesimpulan dan Saran) Bab V Kesimpulan dan Saran..pdf - Published Version Download (19kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (188kB)
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi,.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas susu pasteurisasi sapi Friesian Holstein yang dihasilkan dari pemerahan pagi (10:00 WIB) dan pemerahan sore (17:00 WIB). Penelitian ini menggunakan metode survei dan eksperimen kemudian data yang didapat dianalisis dengan T test. Sampel susu dari peternakan dipasteurisasi di laboratorium. Parameter yang diukur pada penelitian ini adalah pH, kadar air, berat jenis, dan kadar abu. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perbedaan waktu pemerahan berpengaruh tidak nyata terhadap pH, kadar air, berat jenis, kadar abu (P>0,05) susu pasteurisasi. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa susu dari pemerahan pagi dan sore dapat digunakan untuk memproduksi susu pasteurisasi.

Actions (login required)

View Item