Studi Pembuatan Bioetanol Dari Air Kelapa (Cocos nucifera)

Ansori, Iqbal Firdaus (2013) Studi Pembuatan Bioetanol Dari Air Kelapa (Cocos nucifera). S1 thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Full Teks) S1 Teknologi Hasil pertanian 2013 Iqbal firdaus Ansori 0811121009 Ok-.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (11MB)

Abstract

Penelitian tentang Studi Pembuatan Bioetanol dari Air Kelapa (Cocos nucifera) ini telah dilaksanakan di laboratorium Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas Padang pada bulan Maret-April 2013. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan lama fermentasi air kelapa (Cocos nucifera) yang tepat dalam pembuatan bioetanol dan untuk mengetahui konsentrasi gula air kelapa (Cocos nucifera) yang baik dalam pembuatan Bioetanol. Penelitian ini dilakukan dalam 2 tahap, yaitu: 1. Perlakuan lama fermentasi, yaitu dengan melakukan fermentasi selama 72 jam dengan kadar gula air kelapa 10% dan 2. Penelitian pembuatan bioetanol dari air kelapa (Cocos nucifera) ini dilakukan pada konsentrasi gula yang berbeda yaitu: A.10% dan B. 15%. Fermentasi dilakukan selama 66 jam, dan pengamatan yang dilakukan adalah: a. Total Gula (metode Phenol H2SO4), b. Biomassa (Pons, et al., 1990), с. рН. d. CO2 (Darwis dan Sunarti 1992). Dilakukan setiap 6 jam sekali sampai proses fermentasi selesai. Pengamatan terhadap kadar etanol (Darwis dan Sunarti 1992) dan rendemen (Darwis dan Sunarti 1992) dilakukan di akhir proses fermentasi. Hasil penelitian tahap 1 menunjukkan lama fermentasi Air Kelapa (Cocos nucifera) dengan konsentrasi gula 10% menunjukan bahwa fermentasi dapat berlangsung selama 72 jam. Dan hasil penelitian tahap 2 menunjukan bahwa perlakuan dengan hasil terbaik adalah perlakuan B (15%) dengan total CO2 1340.5 ml, pH akhir 4.16 dan memiliki kadar alkohol 3.17% kemudian diikuti oleh perlakuan A (10%) dengan total CO2 1322.5 ml, pH akhir 4.26 dan memiliki kadar alkohol 2.62%.

Actions (login required)

View Item