OPTIMALISASI PENGARUH TEMPERATUR TERHADAP LAJU ALIRAN FLUIDA UNTUK PENGOLAHAN GAMBIR MENJADI SERBUK KATEKIN PADA ALAT SPRAY DRYER MENGGUNAKAN KONTROLER ARDUINO UNOBERBASIS LOGIKA FUZZY

Rohim, Abdur Rohim (2019) OPTIMALISASI PENGARUH TEMPERATUR TERHADAP LAJU ALIRAN FLUIDA UNTUK PENGOLAHAN GAMBIR MENJADI SERBUK KATEKIN PADA ALAT SPRAY DRYER MENGGUNAKAN KONTROLER ARDUINO UNOBERBASIS LOGIKA FUZZY. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) 1. Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (58kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) 2. BAB I.pdf - Published Version Download (115kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) 3. BAB V.pdf - Published Version Download (100kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) 4. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (120kB) | Preview
	Text (Tugas Akhir Fulltext) 5. Tugas Akhir Ilmiah Utuh.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Spray dryer adalah salah satu alat yang digunakan dalam pengolahan gambir menjadi serbuk katekin. Pada umumnya penggunaan spray dryer masih menggunakan pengontrolan manual. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang dan membangun sistem kontrol yang dapat mengoptimalkan pengaruh temperatur terhadap laju aliran fluida katekin cair yang masuk ke ruang pengering utama pada alat spray dryer. Sistem kontrol dirancang menggunakan kontroler Arduino UNO dengan pemograman menggunakan logika fuzzy. Proses perancangan dan pembuatan sistem kontrol dilakukan dengan tahapan penentuan alat/bahan yang digunakan, pembuatan logika fuzzy, dan pengujian sistem kontrol pada alat spray dryer dengan memproses katekin cair menjadi serbuk katekin dengan temperatur optimal pengeringan katekin sebesar 75oC untuk menjaga kandungan kimia katekin tetap terjaga. Pengujian dilakukan sebanyak 10 kali selama 10 menit tiap pengujian dengan memonitoring parameter yaitu temperatur dan laju aliran fluida cair yang mengalir ke dalam alat spray dryer dengan kondisi kerja yang sama untuk memastikan sistem kontrol menggunakan logika fuzzy bekerja pada alat. Dari seluruh percobaan yang dilakukan didapatkan bahwa sistem kontrol bekerja dengan baik dalam mengoptimalkan temperatur terhadap laju aliran fluida cair yang masuk ke spray dryer. Hal ini ditunjukkan dengan berhasilnya sistem kontrol menurunkan dan menjaga temperatur dengan cara mengatur sudut putaran motor servo yang pada awalnya temperatur berada pada temperatur maksimal 79oC - 81oC akan terjaga pada temperatur rata-rata 75oC sampai proses pengeringan selesai. Kata kunci :Spray dryer, Katekin, Logika Fuzzy, Temperatur, lajualiranfluidacair

Actions (login required)

View Item