Analisis Nilai Tambah Agroindustri Sanjai Pada Usaha Sanjai Rina di Kecamatan Payakumbuh Barat Kota Payakumbuh

Lila, Febriani (2024) Analisis Nilai Tambah Agroindustri Sanjai Pada Usaha Sanjai Rina di Kecamatan Payakumbuh Barat Kota Payakumbuh. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (246kB)
	Text (Bab 1. Pendahuluan) Bab 1. Pendahuluan.pdf - Published Version Download (240kB)
	Text (Bab 5. Penutup) Bab 5. Penutup.pdf - Published Version Download (212kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (318kB)
	Text (Skripsi full) Skripsi Full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah agroindustri sanjai pada usaha Sanjai Rina di Kecamatan Payakumbuh Barat Kota Payakumbuh dan untuk menganalisis besaran pembagian imbalan balas jasa terhadap tenaga kerja dan pemilik usaha pasa usaha Sanjai Rina. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Payakumbuh Barat Kota Payakumbuh. Penelitian ini dilakukan dari bulan Februari 2024 hingga bulan Maret 2024. Data yang telah diperoleh dari responden dianalisis secara kuantitatif. Hail penelitian menunjukkan : (1) Berdasarkan hasil penelitian bahwa agroindustri sanjai yang dilakukan oleh Sanjai Rina memberikan nilai tambah sanjai tawar sebesar Rp 7.701,92 (30%), sanjai asin sebesar Rp 6.862,00 (27%), sanjai manis sebesar Rp 6.217,89 (25%), sanjai balado bulat sebesar Rp 12.839,32 (33%), sanjai balado panjang sebesar Rp 9.329,13 (25%). (2) Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pembagian imbalan untuk tenaga kerja pada varian sanjai tawar yaitu 7%, asin yaitu 8% dan manis yaitu sebesar 9%, varian sanjai balado bulat sebesar 16% dan varian sanjai balado panjang sebesar 27% sedangkan pembagian imbalan bagi pemilik usaha yaitu sebesar 93% varian sanjai tawar, sanjai asin sebesar 92%, sanjai manis sebesar 91%, sanjai balado bulat sebesar 84% dan sanjai balado panjang sebesar 73%. Pembagian imbalan balas jasa tenaga kerja tergolong sangat rendah dibanding imbalan (keuntungan) bagi pemilik usaha. Namun, dibalik upah yang terbilang rendah ini Sanjai Rina juga memotivasi atau memberikan imbalan lain selain upah tenaga kerja tersebut, yaitu seperti adanya pemberian tunjangan hari raya (THR), hiburan berupa acara yang bertema family gathering yang dilakukan 2-3 kali dalam satu tahun dengan semua biaya mulai dari transportasi dan konsumsinya ditanggung oleh pemilik usaha Sanjai Rina secara penuh.

Actions (login required)

View Item