Perancangan Alat Pencetak Batiah Untuk Membantu UKM di Kota Payakumbuh

Lega Putri, Utami (2024) Perancangan Alat Pencetak Batiah Untuk Membantu UKM di Kota Payakumbuh. Other thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover Abstrak) Cover Abstrak.pdf - Published Version Download (86kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (51kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (41kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (144kB)
	Text Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Batiah merupakan makanan khas yang berasal dari Payakumbuh, batiah sekilas mirip dengan rengginang karena sama-sama terbuat dari ketan, bedanya ada pada cara pembuatannya. Jika batiah menggunakan bahan dasar ketan, rengginang dapat menggunakan nasi sebagai alternatif bahan selain ketan. Batiah dihasilkan melalui proses memasak yang panjang dimulai dari mengukus, mencetak, menjemur, dan menggoreng. Akan tetapi, penggunaan cetakan batiah masih menggunakan cara konvensional yang memakan banyak waktu sehingga kurang optimal. Selain itu, dalam proses pencetakannya, ketan yang sudah dibentuk menjadi batiah menghasilkan bentuk yang kurang padat dan seragam. Oleh karena itu diperlukan solusi untuk menangani permasalahan tersebut agar proses mencetak batiah menjadi lebih optimal. Rancangan cetakan batiah ini menjadi salah satu inovasi yang dapat menyelesaikan permasalahan tersebut. Cetakan batiah ini dirancang untuk mengoptimalkan waktu pencetakan ketan yang telah matang dikombinasikan dengan beberapa jumlah cetakan dan kemudahan pengaplikasian saat ingin melakukan pencetakan batiah. Alat pencetak batiah ini menggunakan prinsip putaran roller dimana ketan yang sudah matang diletakkan di wadah yang berada di meja cetakan. Kemudian saat gagang diputar maka roller akan berputar dan menekan ketan yang berada di atas wadah. Pada putaran roller terdapat bentuk cetakan sehingga ketan yang ditekan roller akan menghasilkan bentuk bulat. Penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan proses pencetakan menjadi lebih mudah sehingga proses pencetakan menjadi jauh lebih optimal dibandingkan menggunakan pencetakan konvensional. Kata Kunci: Batiah, Cetakan, Optimal

Actions (login required)

View Item