Kadar Air, Berat Jenis dan Total Koloni Bakteri Susu Kerbau Murrah di Peternakan Sumber Ternak Abadi Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara

Ira, Purnama Sari Ritonga (2019) Kadar Air, Berat Jenis dan Total Koloni Bakteri Susu Kerbau Murrah di Peternakan Sumber Ternak Abadi Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. Other thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) COVER.pdf - Published Version Download (226kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (302kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5) BAB 5.pdf Download (204kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (336kB) | Preview
	Text (Skripsi Full text) Skripsi FULL PDF.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

KADAR AIR, BERAT JENIS DAN TOTAL KOLONI BAKTERI SUSU KERBAU MURRAH DI PETERNAKAN SUMBER TERNAK ABADI KECAMATAN PAGAR MERBAU, KABUPATEN DELI SERDANG, SUMATERA UTARA Ira Purnama Sari Ritonga, di bawah bimbingan Dr. Ir. Elly Roza, MS dan Prof. Dr. Ir. Salam N. Aritonang, MS Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Andalas Padang, 2019 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Kadar Air, Berat Jenis, dan Total Koloni Bakteri Susu Kerbau Murrah di Peternakan Sumber Ternak Abadi, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah susu kandang dari 24 ekor Kerbau Murrah laktasi ke 3 dan 4 pada bulan laktasi 5 dan 6. Penelitian ini menggunakan metode survey dan analisis di Laboratorium. Analisis data dilakukan secara deskriptif dengan menghitung rata-rata dan standar deviasi. Peubah yang diamati adalah kadar air, berat jenis, dan total koloni bakteri susu Kerbau. Hasil penelitian menunjukkan kadar air susu Kerbau 81,26 ± 0,02% , berat jenis 1,014± 0,03 dan total koloni bakteri 5,65 x 105CFU/ml. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kadar air dan total koloni bakteri susu Kerbau Murrah sesuai dengan standar susu Kerbau namun dilihat dari berat jenis nya belum memenuhi standar. Kata kunci :Kadar Air, Berat Jenis, Total Koloni Bakteri, Kerbau Murrah

Actions (login required)

View Item