Evaluasi non destruktif pengaruh perlakuan alkaline ceramic ball pada rantai pasok Crude Palm Oil (CPO)

Yuliana, Wita (2019) Evaluasi non destruktif pengaruh perlakuan alkaline ceramic ball pada rantai pasok Crude Palm Oil (CPO). Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover.pdf - Published Version Download (212kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (297kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (202kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (504kB) | Preview
	Text (Full Text) FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (8MB)

Abstract

Kelapa sawit merupakan komoditi ekspor yang memberikan kontribusi perekonomian di Indonesia sehingga kualitas Crude Palm Oil (CPO) perlu diperhatikan. Kerusakan terhadap kualitas CPO terjadi akibat adanya reaksi oksidasi, reaksi hidrolisis dan kontaminasi. Parameter utama yang menentukan kualitas CPO adalah kadar asam lemak bebas (ALB). Salah satu upaya untuk menurunkan kadar ALB dapat dilakukan dengan cara adsorpsi menggunakan adsorben. Penggunaan alkaline ceramic ball dapat digunakan sebagai adsorben untuk menghambat kenaikan ALB selama pemanasan pada rantai pasok CPO. Penelitian ini dilakukan dengan memberikan perlakuan penambahan alkaline ceramic ball dengan konsentrasi 20 ppm, 50 ppm, dan 100 ppm dan perlakuan pemanasan diantaranya 60°C, 80°C, 100°C, 160°C, dan 200°C selama 30 menit. Parameter diuji diantaranya kadar kotoran, asam lemak bebas, karoten, kadar air, dan DOBI. Berdasarkan penelitian yang dilakukan didapatkan hasil terbaik pada CPO murni diantaranya kadar kotoran sebesar 1,165%, ALB 2,763%, karoten 458,495 ppm, kadar air 0,143% dan nilai DOBI 2,107. Sedangkan hasil terbaik pada CPO saring diantaranya ALB 2,132%, karoten 467,485 ppm, kadar air 0,121%, dan nilai DOBI sebesar 2,581. Kemudian dilakukan uji secara non destruktif dan analisis data menggunakan The Unscrambler X 10.1, didapatkan hasil R2 kalibrasi sebesar 0,729 dan R2 validasi sebesar 0,624. Setelah itu dilakukan pretreatment menggunakan teknik Multiplicative Scatter Correction (MSC) yang menghasilkan nilai R2 kalibrasi sebesar 0,865 dan R2 validasi sebesar 0,835. Penggunaan metode non destruktif ini dapat menekan biaya hingga 44,4% dan waktu pengujian 88,24% dibandingkan dengan metode destruktif. Kata kunci: alkaline ceramic ball, asam lemak bebas, CPO, DOBI, Karoten

Actions (login required)

View Item