Uji Daya Hambat Filtrat Bakteriosin Lactobacillus plantarum Yang Diisolasi dari Dadih Terhadap Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

Hariyadi Afnim, Ridho (2018) Uji Daya Hambat Filtrat Bakteriosin Lactobacillus plantarum Yang Diisolasi dari Dadih Terhadap Pertumbuhan Streptococcus pyogenes. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (284kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1 Pendahuluan) BAB 1 Pendahuluan.pdf - Published Version Download (333kB) | Preview
Preview	Text (BAB 7) BAB 7.pdf - Published Version Download (206kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (421kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Lactobacillus plantarum merupakan salah satu jenis bakteri asam laktat, yang dapat menghasilkan bakteriosin sebagai suatu senyawa antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Kadar Hambat Minimal (KHM) dan Kadar Bunuh Minimal (KBM) dari filtrat bakteriosin L. plantarum yang diisolasi dari dadih dalam menghambat pertumbuhan Streptococcus pyogenes secara invitro. Penelitian daya hambat filtrat bakteriosin L.plantarum terhadap pertumbuhan S. pyogenes dilakukan dengan teknik dilusi dan menggunakan desain penelitian Rancangan Acak Lengkap. Filtrat bakteriosin dibagi dalam berbagai konsentrasi yaitu 100%, 80%, 60%, 40%, 20%, dan 0% (kontrol). Nilai KHM dan KBM ditentukan dengan menghitung jumlah koloni bakteri yang tumbuh dari masing-masing konsentrasi. Hasil penelitian dianalisi secara statistik dengan uji One-way ANOVA dan Post-Hoc LSD. Hasil penelitian menunjukkan filtrat bakteriosin L. plantarum yang diisolasi dari dadih dapat menghambat pertumbuhan S. pyogenes. Nilai KHM filtrat bakteriosin L. plantarum berada pada konsentrasi 80% sedangkan untuk KBM tidak dapat diidentifikasi. Dari penelitian diperoleh hasil bahwa filtrat bakteriosin L. plantarum memiliki efek bakteriostatik terhadap pertumbuhan S. pyogenes tetapi tidak memiliki efek bakterisidal. Kemampuan daya hambat bakteriosin L. plantarum terhadap pertumbuhan S. pyogenes dipengaruhi oleh konsentrasi filtrat bakteriosinya.

Actions (login required)

View Item