Ihsan, Pratama (2018) KARAKTERISTIK SIT ANGIN YANG DIHASILKAN MELALUI PENGGUMPALAN MENGGUNAKAN BEBERAPA KOAGULAN. Diploma thesis, Universitas Andalas.
|
Text (Cover dan Abstrak)
Abstrak.pdf - Published Version Download (156kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB 1 Pendahuluan.pdf - Published Version Download (188kB) | Preview |
|
|
Text (BAB 5 Penutup)
BAB 5 Penutup.pdf - Published Version Download (236kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (129kB) | Preview |
|
![[img]](http://scholar.unand.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Skripsi Full Text)
Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) |
Abstract
Karakteristik Sit Angin yang Dihasilkan Melalui Penggumpalan Menggunakan Beberapa Koagulan Ihsan Pratama, Anwar Kasim, Novelina ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sit angin akibat penggunaan jenis koagulan yang berbeda dan mengetahui jenis koagulan yang memberikan hasil rendemen yang tinggi pada produk olahan lateks dalam bentuk sit angin. Metode penelitian ini adalah eksploratif, dengan 6 jenis perlakuan (tanpa koagulan, asam formiat, asam asetat, asap cair, ekstrak jeruk nipis dan ekstrak nanas). Pengamatan yang dilakukan terhadap masing-masing perlakuan adalah Kadar Karet Kering (KKK), waktu koagulasi, pH, massa jenis, berat koagulum, rendemen, warna dan bau koagulum. Hasil penelitian menujukkan perbedaan jenis koagulan yang ditambahkan untuk menggumpalkan lateks telah dapat menghasilkan sit angin dengan karakteristik yang berbeda. Koagulan yang memberikan rendemen yang tinggi yaitu 33,90% berdasarkan hasil penelitian ini adalah Penambahan Asam Formiat 10% sebanyak 10 ml terhadap 500 ml lateks dengan karakteristiknya yaitu KKK sit angin 95,44%, pH 5,3, waktu koagulasi 23 menit, massa jenis sit angin 0,88 g/cm3, berat koagulum 157,61 gram dan warna koagulum krem kecoklatan. Kata kunci : Sit Angin, Lateks, Koagulan, Karakteristik
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Primary Supervisor: | Prof. Dr. rer nat. Ir Anwar Kasim |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | s1 tekhasilpertanian fateta |
| Date Deposited: | 27 Feb 2018 12:14 |
| Last Modified: | 27 Feb 2018 12:14 |
| URI: | http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/32398 |
Actions (login required)
 |
View Item |
