PEMBERIAN KALIANDRA (Calliandra calothyrsus) DAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA TINGKAT DEGRADASINYA DALAM RANSUM DAN PENGARUHNYA TERHADAP NILAI TDN, NERACA KESEIMBANGAN NITROGEN DAN SINTESIS PROTEIN MIKROBA PADA TERNAK DOMBA

Jafrizal, Jafrizal (2017) PEMBERIAN KALIANDRA (Calliandra calothyrsus) DAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA TINGKAT DEGRADASINYA DALAM RANSUM DAN PENGARUHNYA TERHADAP NILAI TDN, NERACA KESEIMBANGAN NITROGEN DAN SINTESIS PROTEIN MIKROBA PADA TERNAK DOMBA. Masters thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover & Abstrak) cover.pdf - Published Version Download (260kB) | Preview
Preview	Text (Pendahuluan) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (115kB) | Preview
Preview	Text (Penutup) BAB V PENUTUP.pdf - Published Version Download (96kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (215kB) | Preview
	Text (Tesis) Tesis.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Ternak ruminansia sebagai makhluk hidup membutuhkan zat-zat makanan berupa protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan air. Protein merupakan zat makanan yang sangat dibutuhkan oleh ternak sebagai dasar pembentukan jaringan tubuh. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi ternak, yang sangat berperan dalam aktifitas kehidupannya. Protein dan kerbohidrat pada ternak ruminansia, dicerna secara intensif di dalam rumen dengan bantuan mikroorganisme rumen terutama bakteri dan protozoa. Protein mikroba bermutu tinggi, namun jumlahnya tidak akan cukup untuk mencapai produksi yang tinggi. Oleh karena itu perlu tambahan berupa protein by-pass. Sumber protein by-pass yang bisa digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan ternak bisa berasal dari leguminosa seperti kaliandra. Penggunaan kaliandra sebagai pakan tunggal akan berdampak negatif atas kesediaan nutrien karena dalam jumlah yang besar dapat menurunkan daya cerna nutrien terutama kecernaan protein oleh mikroba rumen. Sebaliknya jika digunakan dalam jumlah yang sedikit diasumsikan tanin dapat melindungi protein dari aktifitas mikroba rumen tetapi dapat dicerna secara enzimatis didalam usus, sehingga protein kasar yang lolos degradasi dari mikroba rumen (protein by-pass) dapat dimanfaatkan secara efesien dalam usus halus. Penggunaan kaliandra sebagai sumber tanin untuk memproteksi protein bungkil kedele dan ampas tahu dapat digunakan sebesar 10 % dan 12% (Rahman, 2013). Suplementasi sumber karbohidrat pada kaliandra sebagai sumber protein adalah pada kombinasi terbaik 25 % onggok kering dan 75 % tepung kulit ubi kayu (Mulyani, 2013). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kaliandra dan sumber protein yang berbeda tingkat degradasinya dalam ransum ternak domba terhadap nilai Total Digestible Nutrient (TDN), neraca keseimbangan nitrogen dan sintesis protein mikroba dan menentukan sumber protein mana yang memeberikan hasil terbaik. Penelitian ini dilaksanakan di kandang dan laboratorium Nutrisi Ruminansia Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 4 kelompok menggunakan 16 ekor domba. Perlakuannya adalah pemberian kaliandra sebagai sumber tanin untuk memproteksi sumber protein yang berbeda tingkat degradasinya. Ransum terdiri dari 50% hijauan dan 50% konsentrat. Konsentrat terdiri dari bahan pakan sumber karbohidrat dan sumber protein. Ransum A : 50% Rumput Lapangan + 16,68% Baungkil Kedelai + 16,68% Ampas Tahu, + 4,16% Onggok + 12,485% Kulit Ubi Kayu. Ransum B : 50% Rumput Lapangan + 30,39% Kaliandra + 9,80% Baungkil Kedelai + 2,45% Onggok + 7,36% Kulit Ubi Kayu. Ransum C : 50% Rumput Lapangan + 32,52% Kaliandra + 8,74% Ampas Tahu + 2,18% Onggok + 6,56% Kulit Ubi Kayu. Ransum D : 50% Rumput Lapangan + 31,45% Kaliandra + 4,90% Baungkil Kedelai + 4,37% Ampas Tahu + 2,32% Onggok + 6,96% Kulit Ubi Kayu. Peubah yang diamati adalah nilai TDN, neraca keseimbangan nitrogen dan sintesis protein mikroba. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai TDN, neraca keseimbangan nitrogen dan sintesis protein mikroba. Berdasarkan penelitian ini disimpulkan bahwa nilai TDN, neraca keseimbangan nitrogen dan sintesis protein mikroba yang tertinggi terdapat pada ransum D dengan nilai rataan TDN 520,78 gr, neraca keseimbangan nitrogen (N Konsumsi 16,36 gr/hr, N feces 3,06 gr/hr, N urin 5,90 gr/hr dan N retensi 7,39 gr/hr) dan kandungan allantoin 14,54 mmol/hr serta suplai N mikroba 12,56 gr/hr.

Actions (login required)

View Item