PENGARUH PENGGUNAAN RUMPUT LAUT BERBEDA (Padina australis, Turbinaria decurrens, Sargassum crassifolium DAN Sargassum binderi) DALAM RANSUM TERHADAP KANDUNGAN KOLESTEROL DAN LEMAK DAGING PAHA SERTA LEMAK HATI BROILER

AFIFFAH, ZAHARA (2015) PENGARUH PENGGUNAAN RUMPUT LAUT BERBEDA (Padina australis, Turbinaria decurrens, Sargassum crassifolium DAN Sargassum binderi) DALAM RANSUM TERHADAP KANDUNGAN KOLESTEROL DAN LEMAK DAGING PAHA SERTA LEMAK HATI BROILER. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Text 776.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan jenis rumput laut berbeda (Padina australis, Turbinaria decurrens, Sargassum crassifolium dan Sargassum binderi) dalam ransum terhadap lemak dan kolesterol daging paha serta lemak hati ayam broiler. Penelitian menggunakan 100 ekor ayam broiler strain Abror Acres CP 707 campuran jantan dan betina, yang ditempatkan pada 20 unit kandang sistem box berukuran 80x60x50 cm/unit, setiap kandang ditempati 5 ekor ayam broiler. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 5 perlakuan yaitu A (ransum kontrol 0% rumput laut), B (ransum dengan 10% rumput laut jenis Padina australis), C (ransum dengan 10% rumput laut jenis Turbinaria decurrens), D (ransum dengan 10% rumput laut jenis Sargassum crassifolium) dan E (ransum dengan 10% rumput laut jenis Sargassum binderi), dan masing-masing penelitian diulang 4 kali. Peubah yang diamati adalah lemak dan kolesterol daging paha, serta lemak hati ayam broiler. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa jenis rumput laut berbeda dalam ransum broiler berpengaruh sangat nyata (P 0,01) terhadap lemak daging paha dan kolesterol daging paha, tetapi berpengaruh tidak nyata terhadap lemak hati (P . Kesimpulan penelitian adalah rumput laut Sargassum binderi dapat menurunkan kolesterol daging paha sebesar 55,21%, dan Sargassum crassifolium menurunkan lemak daging paha sebesar 62,61%. Kata kunci : broiler, rumput laut, lemak, kolesterol

Actions (login required)

View Item