MODIFIKASI ALAT PERAJANG KENTANG

HAFIZ, AZMI (2015) MODIFIKASI ALAT PERAJANG KENTANG. Diploma thesis, UPT. Perpustakaan.

Text 305.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (840kB)

Abstract

Penelitian mengenai Modifikasi Alat Perajang Kentang telah dilaksanakan di Laboratorium Produksi dan Manajemen Mesin Alat Pertanian Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas Padang, pada bulan Desember 2013 sampai Februari 2014. Tujuan dari penelitian ini adalah memodifikasi alat perajang kentang, serta mendapatkan kapasitas alat parajang yang lebih tinggi. Tahapan metode penelitian ini dimulai dengan memodifikasi alat, serta pengujian alat sebanyak 3 pengulangan dengan berat kentang tiap ulangan 10 kg. Motor listrik yang dipakai untuk alat perajang ini berdaya 0,5 HP. Uji kinerja alat ini menghasilkan kapasitas efektif sebesar 97,97 kg/jam, kapasitas teoritis sebesar 258,76 kg/jam, persentase kerusakan hasil 2 %, persentase kentang tidak terajang 5,33 %, rendemen perajangan 92,67 % dan efisiensi perajangan 37,86 %. Nilai koefisien variasi yang didapatkan dari 25 sampel yang diambil dalam proses perajangan yang diuji, mendapatkan hasil sebesar 11,042 %, yang menunjukkan bahwa ketebalan hasil rajangan menggunakan alat perajang ini seragam, karena nilai koefisien variasinya kurang dari 15 %. Kata kunci : Modifikasi, Kentang, Corong pemasukan

Actions (login required)

View Item