Evaluasi Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Jambu Bol (Syzygium malaccense (L.) Merr & L.M. Perry

Lailatul, Anna (2016) Evaluasi Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Jambu Bol (Syzygium malaccense (L.) Merr & L.M. Perry. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Abstrak) INTISARI..pdf - Published Version Download (57kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I..pdf - Published Version Download (51kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (30kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA..pdf - Published Version Download (59kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULL) skripsi full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat dan mencegah terjadinya oksidasi. Salah satu senyawa yang bersifat antioksidan adalah flavonoid atau dapat juga dikatakan gologan fenolik yang secara alami dapat berasal dari tumbuh-tumbuhan. Tumbuhan yang mengandung flavonoid salah satunya adalah JambuBol (Syzygium malaccense (L.) Merr. & L.M. Perry). Pada penelitian ini dilakukan evaluasi aktivitas antioksidan dan fenolik total dari ekstrak metanol, etil asetat, dan heksan daun jambu bol yang dilakukan dengan metode maserasi. Penentuan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH dan hidrogen peroksida, sedangkan penentuan kandungan fenolik total menggunakan metode Folin-Ciaocalteau. Hasilnya menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan ekstrak metanol dan etil asetat tergolong sangat aktif dengan nilai IC50 36,87 µ g/mL (ekstrak metanol); 34,35 µ g/mL (ekstrak etil asetat), dan ekstrak heksan tergolong sedang dengan nilai IC50 181,26 µ g/mL. Namun dengan metode hidrogen peroksida, ketiga ekstrak memiliki aktivitas antioksidan yang sangat aktif dengan nilai IC50 13,04 (ekstrak metanol) ; 12,03 (ekstrak etil asetat; ) ; dan 18,24 µ g/mL (ekstrak heksan), kandungan fenolik total adalah 1318,41 (ekstrak metanol) ; 1621,52 (ekstrak etil asetat) ; 588,18 (ekstrak heksan) µgGAE/10 mg esktrak kering. Sifat aktivitas antioksidan (IC50) terhadap radikal bebas DPPH dan hidrogen peroksida berbanding lurus dan terbalik dengan kadar fenolik totalnya (R2 = 0,9267 dan R2 = 0,9813). Kata kunci : Syzigum malaccense, Aktivitas antioksidan, Total fenolik, IC50, DPPH, Hidrogen Peroksida

Actions (login required)

View Item