ANALISIS HUBUNGAN PENGELUARAN DENGAN KETAHANAN PANGAN RUMAHTANGGA PETANI DI KOTA PADANG

RIYANDHI, PRAZA (2014) ANALISIS HUBUNGAN PENGELUARAN DENGAN KETAHANAN PANGAN RUMAHTANGGA PETANI DI KOTA PADANG. Masters thesis, Universitas Andalas.

Text (Tesis) 201411102236th_riyandhi praza.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (924kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) mengetahui besarnya proporsi pengeluaran pangan terhadap pengeluaran total rumahtangga petani di kota Padang menurut kelompok pendapatan, (2) mengetahui tingkat konsumsi pangan (energy dan protein) rumahtangga petani di kota Padang berdasarkan strata pendapatan dan (3) menganalisis kondisi ketahanan pangan rumahtangga petani di kota Padang menurut kelompok Pendapatan. Penelitian ini merupakan penelitian dengan menggunakan metode survey, dimana data yang digunakan meliputi data primer dan sekunder. Data sekunder didapat dari hasil publikasi dan informasi yang terkait dengan ketahanan pangan, sedangkan data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan anggota rumahtangga petani. Jumlah sampel peneltian sebanyak 60 rumahtangga. Analisis data dilakukan melalui disagregasi kelompok rumahtangga ke dalam pengelompokan rendah, sedang dan tinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik rumahtangga petani yang berada pada kelompok rendah, sedang dan tinggi tidak jauh berbeda. Sedangkan pada rata-rata proporsi pengeluaran Pangan terhadap pengeluaran total mengalami penurunan, dimana pada strata pendapatan rendah proprosi pengeluaran pangan sebanyak 64 %, sedang 62 % dan tinggi 61 %. Tingkat Konsumsi pangan (energi dan protein) rumah berdasarkan strata pendapatan rendah, sedang dan tinggi dominan pada kondisi baik yakni 70,83 %, 62,50 % dan 100%. Kondisi ketahanan pangan rumahtangga pada kelompok strata pendapatan tinggi juga lebih baik dimana tidak ditemukan lagi rumahtangga yang berada pada kondisi rumahtangga rawan pangan dan kurang pangan. Sehingga apa yang disebutkan dalam Hukum Engel dimana semakin tinggi pendapatan seseorang (rumahtangga), maka persentase pengeluaran terhadap pangan akan semakin kecil terbukti dalam penelitian ini. Kata Kunci : Ketahanan Pangan, Rumahtangga petani, Hukum Engel, Disagregasi

Actions (login required)

View Item