REKAYASA FORMULA PAKAN BERDASARKAN DEGRADABLE DAN UNDEGRADABLE PROTEIN UNTUK OPTIMALISASI PRODUKSI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA

Rica Mega, Sari (2022) REKAYASA FORMULA PAKAN BERDASARKAN DEGRADABLE DAN UNDEGRADABLE PROTEIN UNTUK OPTIMALISASI PRODUKSI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA. Doctoral thesis, Universitas Andalas.

	Text (cover dan abstrak) 1. Cover.pdf - Published Version Download (215kB)
	Text (BAB I) 2. BAB I.pdf - Published Version Download (332kB)
	Text (BAB V) 3. Kesimpulan.pdf - Published Version Download (205kB)
	Text (Daftar Pustaka) 4. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (495kB)
	Text (Full paper) Rica Mega Sari watermark.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Semakin tingginya kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi susu menyebabkan permintaan susu Indonesia menjadi meningkat. Namun demikian susu yang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia masih didominasi oleh susu yang di impor dari luar negeri. Kondisi Indonesia yang dikategorikan masih darurat susu ini, diperlukan inovasi dan gagasan baru dalam pengembangan ternak penghasil susu di Indonesia. Salah satu usaha untuk pengembangan ternak penghasil susu dilakukan dengan pengembangan sentra-sentra produksi susu baru di luar Pulau Jawa dan pengembangan ternak alternatif penghasil susu disamping sapi perah seperti kambing peranakan etawa (PE). Kambing peranakan etawa adalah salah satu ternak ruminansia penghasil susu yang potensi untuk dikembangkan. Kecukupan pakan dan kualitasnya sangat berpengaruh pada produksi susu. Protein merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh ternak untuk memproduksi susu. Secara umum protein merupakan unsur yang kritis pada ternak muda, ternak dalam periode pertumbuhan cepat dan untuk ternak yang berproduksi tinggi. Kambing PE membutuhkan protein untuk mengembangkan potensi genetik menghasilkan produksi susu yang tinggi. Upaya optimalisasi produksi susu kambing PE perlu dilakukan dengan rekayasa kandungan protein pakan. Protein yang dikonsumsi ternak ruminansia terdiri atas protein terdegradasi (Rumen Degradable Protein/ RDP) dan protein lolos degradasi rumen (Rumen Undegradable Protein/ RUP). RDP adalah fraksi protein yang mengalami degradasi oleh mikroba dalam rumen. Rata-rata 50% dari populasi mikroba dalam rumen memiliki enzim proteolitik untuk mendegradasi pakan sumber protein. Pakan fraksi protein ini akan secara cepat mengalami deaminasi oleh enzim proteolitik mikroba rumen sehingga menghasilkan ammonia dan kerangka karbon. Hasil sinkronisasi protein dengan energi pakan akan memaksimalkan terjadinya sintesis protein mikroba. RDP dimanfaatkan oleh mikroorganisme dalam rumen sebagai sumber N dalam pembentukan protein mikroba sedangkan RUP akan langsung masuk ke intestinum. Asam amino dari protein mikroba dan protein yang langsung masuk intestinum dibutuhkan oleh induk semang dalam meningkatkan produktivitasnya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui rasio terbaik RDP dan RUP dalam ransum ternak ruminansia terutama kambing peranakan Etawa untuk meningkatkan produktivitas ternak tersebut dalam menghasilkan susu sehingga dapat dijadikan acuan dalam penyusunan ransum. Oleh karena itu dilakukan serangkaian penelitian. Penelitian tahap I bertujuan untuk mendapatkan kandungan RDP dan RUP dari pakan yang akan digunakan dalam penyusunan ransum. Penelitian dilakukan secara in vitro. Hijauan yang akan digunakan antara lain rumput lapangan, Titonia, gamal (Gliricidia cephalum), daun ubi jalar, dan lamtoro (Leucaena leucocephala). Konsentrat yang akan digunakan antara lain dedak padi, ampas tahu, ubi kayu. Dari hasil penelitian didapatkan Kandungan RDP dan RUP sangat bervariasi di dalam bahan pakan yang sering digunakan sebagai pakan ternak. Pada kelompok hijauan, kandungan RDP rumput lapangan adalah 58,48% ; titonia 24,08%; gamal 66,04%; daun ubi jalar 31,68%; dan lamtoro 50,77%. Sedangkan kelompok konsentrat kandungan RDP ubi kayu adalah 63,87%; dedak 73,26%; dan ampas tahu 75,36%. Penelitian tahap II bertujuan mendapatkan rasio terbaik RDP dan RUP dari kombinasi rumput lapangan, tithonia dan hijauan dedaunan lainnya (gamal, lamtoro, dan daun ubi jalar) dan konsentrat (dedak, ampas tahu dan ubi kayu) untuk mengoptimalkan kecernaan zat-zat makanan, karakteristik rumen, dan total protein mikroba. Penelitian ini menggunakan rancangan Acak Kelompok pola Faktorial 3x3 dengan 3 ulangan. Dari hasil penelitian Ransum kombinasi hijauan berbeda dengan rasio RDP:RUP menunjukkan hasil yang bervariasi pada kecernaan nutrien, produksi NH3, produksi VFA total, dan sintesis protein mikroba secara in vitro. Penelitian tahap III bertujuan mendapatkan formulasi ransum berbasis RDP dan RUP terbaik dari kombinasi hijauan berbeda dalam mengoptimalkan produktivitas Kambing Perah peranakan Etawa. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan dengan 5 ulangan. Ternak yang digunakan adalah kambing peranakan etawa periode laktasi pertama dibulan laktasi 3 dan 4. Berdasarkan penelitian in vivo, formula ransum kombinasi hijauan dan konsentrat yang menggunakan tambahan lamtoro dengan formula pakan Rumput lapangan 20%; tithonia 29%; lamtoro 21%; ubi kayu 9%; ampas tahu 11%; dedak padi 9%; dan mineral 1% dengan rasio RDP:RUP 50%:50% dapat meningkatkan konsumsi dan kecernaan nutrien, performa ternak dan kualitas susu dan dapat diterapkan pada kambing peranakan etawa yang sedang laktasi pertama. Kesimpulan secara umum dari penelitian ini adalah formula pakan yang yang disusun dengan memperhitungkan rumen degradable protein dan rumen undgradable protein mampu meningkatkan produktivitas ternak kambing PE. Ransum dengan penambahan lamtoro pada formula pakan dengan rasio RDP:RUP 50%:50% dapat peningkatan konsumsi dan kecernaan, peningkatan produksi dan kualitas susu.

Item Type:	Thesis (Doctoral)
Primary Supervisor:	Prof.Dr. Ir. Mardiati Zain, MS. Prof. Dr. Ir. Novirman Jamarun, M.Sc. Dr. Ir. Rusmana WSN, M.Rur.sc.
Uncontrolled Keywords:	kecernaan, produktivitas, rumen degradable protein, rumen undegradable protein, kambing PE.
Subjects:	Q Science > QL Zoology
Divisions:	Pascasarjana (S3)
Depositing User:	S1 peternakan peternakan
Date Deposited:	27 Feb 2023 04:47
Last Modified:	27 Feb 2023 04:47
URI:	http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/124612

Available Versions of this Item

• REKAYASA FORMULA PAKAN BERDASARKAN DEGRADABLE DAN UNDEGRADABLE PROTEIN UNTUK OPTIMALISASI PRODUKSI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA. (deposited UNSPECIFIED)
  • REKAYASA FORMULA PAKAN BERDASARKAN DEGRADABLE DAN UNDEGRADABLE PROTEIN UNTUK OPTIMALISASI PRODUKSI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA. (deposited 27 Feb 2023 04:47) [Currently Displayed]

Actions (login required)

View Item