ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA DADIH PADA PETERNAK KERBAU DI KECAMATAN TILATANG KAMANG KABUPATEN AGAM

Rahmad, Ilham Lailatul (2022) ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA DADIH PADA PETERNAK KERBAU DI KECAMATAN TILATANG KAMANG KABUPATEN AGAM. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover & Abstrak) COVER & ABSTRAK ILHAM LAILATUL RAHMAD.pdf - Published Version Download (278kB)
	Text (BAB I) BAB I ILHAM LAILATUL RAHMAD.pdf - Published Version Download (289kB)
	Text (BAB V) BAB V ILHAM LAILATUL RAHMAD (1).pdf - Published Version Download (171kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Daftar Pustaka ILHAM LAILATUL RAHMAD.pdf - Published Version Download (292kB)
	Text (SKRIPSI) SKRIPSI ILHAM LAILATUL RAHMAD.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Proses pengolahan produksi susu kerbau menjadi dadih, berapa besar produksi susu dan produksi dadih, dan berapa besar pendapatan usaha dadih. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 20 Juli 2022 sampai 26 Juli 2022, menggunakan metode survey. Pengambilan sampel dilakukan secara sensus, dengan jumlah sampel yang didapat sebanyak 10 orang peternak yang memproduksi dadih. Daerah penelitian ditetapkan secara purposif (sengaja) yaitu banyak dijumpai peternak kerbau penghasil dadih. Pengambilan sampel ditentukan dengan syarat, pada saat penelitian peternak sedang memproduksi dadih. Analisis data yang digunakan yaitu secara deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peternak kerbau Kecamatan Tilatang Kamang dalam proses prduksi dadih menggunakan cara pembersihan ambing, pemerahan, daring dan pemidahan susu kerbau ke dalam tabung bambu, tunggu proses fermentasi selama 24-48 jam hingga menjadi dadih. Produksi susu kerbau rata-rata 17,8 liter/hari/ekor dan produksi dadih berdasarkan peternak yang memiliki jumlah induk laktasi 1 ekor menghasilkan 124 tabung/minggu atau 498 tabung/bulan. Hasi penelitian terhadap analisis pendapatan usaha dadih, peternak memperoleh pendapatan rata-rata sebesar Rp. 820.201/bulan. Kata Kunci : dadih, proses produksi, pedapatan, kerbau perah

Item Type:	Thesis (Diploma)
Primary Supervisor:	RAHMI WATI, S.Pt, M.Si
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Depositing User:	S1 peternakan peternakan
Date Deposited:	30 Dec 2022 07:01
Last Modified:	30 Dec 2022 07:01
URI:	http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/121132

Actions (login required)

View Item