STUDI TEKNO-EKONOMI MESIN PENCABUT BULU AYAM BROILER

MUHAMMAD, ALFARISI (2022) STUDI TEKNO-EKONOMI MESIN PENCABUT BULU AYAM BROILER. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (BAB I) bab 1 uploads.pdf - Published Version Download (309kB)
	Text (SKRIPSI FULL) skripsi full upload.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU LGPL (Software). Download (3MB) | Request a copy
	Text (DAFTAR ISI) daftar isi.pdf - Published Version Download (406kB)
	Text (COVER DAN ABSTRAK) abstrak upload.pdf - Published Version Download (273kB)
	Text (BAB V) penutup.pdf - Published Version Download (289kB)

Abstract

Proses untuk mencapai tahap karkas ada beberapa proses yang harus dilalui seperti penyembelihan, penyeduhan, pencabutan bulu, dan dressing. Telah dilakukan penelitian mengenai studi tekno-ekonomi mesin pencabut bulu ayam broiler di TPA Berkah Illahi. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji kinerja dan analisis ekonomi mesin pencabut bulu ayam broiler dengan perlakuan suhu penyeduhan ayam yaitu semi scalding (52,4oC), sub scalding (59,4oC), dan hard scalding (76,5oC). Pengamatan analisis teknis yang dilakukan adalah kapasitas kerja mesin, pengukuran kadar air, rendemen pencabutan, frekuensi putaran motoran penggerak, tingkat kebisingan, persentase karkas ayam, uji aroma, uji kualitatif kondisi kebersihan kulit, dan energi spesifik. Kesimpulan pengamatan mesin pencabut bulu ayam broiler menggunakan 3 perlakuan suhu penyeduhan, didapatkan pengaruh perlakuan suhu penyeduhan terbaik berada pada hard scalding, dimana didapatkan hasil pengamatan yang berbeda nyata yaitu tingkat kebisingan dengan jarak 1 meter sebesar 80.3 dB, jarak 2 meter sebesar 78,6 dB, dan jarak 3 meter sebesar 77,2 dB. Nilai frekuensi putaran motor penggerak juga menjadi pengamatan dengan perlakuan terbaik yaitu sebesar 3351,8 RPM dan uji aroma sebesar 4,84.

Actions (login required)

View Item