UJI TEKNO-EKONOMIS ALAT PENCUCI BIJI KOPI (Coffea sp.) SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGA

Riki, Ronaldo (2022) UJI TEKNO-EKONOMIS ALAT PENCUCI BIJI KOPI (Coffea sp.) SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGA. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) cover_abstrak.pdf - Published Version Download (230kB)
	Text (BAB I) BAB 1.pdf - Published Version Download (288kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (124kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (239kB)
	Text (Skripsi full text) Skripsi full Riki_Ronaldo_1711112018.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Alat pencuci biji kopi merupakan suatu alat yang dapat membantu petani atau pemilik industri kopi dalam pengolahan pascapanen biji kopi. Pencucian biji kopi merupakan bagian penting dalam proses pengolahan kopi, karena dapat mengurangi lendir pada permukaan biji kopi sehingga mempermudah proses pengeringan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi teknis dan ekonomis alat pencuci dengan perlakuan berat ¼, 2/4 dan ¾ dari volume tabung pencuci berkapasitas 8 kg. Pengulangan masing-masing sebanyak 3 kali selama 3 menit. Berdasarkan hasil evaluasi kinerja alat didapatkan nilai rata-rata kapasitas kerja alat perlakuan berat ¼ volume tabung (2 kg) yaitu 37,13 kg/jam, perlakuan berat 2/4 volume tabung (4 kg) yaitu 75,80 kg/jam, dan perlakuan berat ¾ volume tabung (6 kg) yaitu 115,67 kg/jam. Nilai rata-rata rendemen pada perlakuan berat 2 kg yaitu 92,83%, berat 4 kg yaitu 94,75%, dan berat 6 kg yaitu 96,39%. Perlakuan berat pencucian yang dianjurkan terdapat pada berat 6 kg dengan nilai rata-rata tingkat kebersihan pencucian yaitu 89,11%. Hasil analisis ekonomi alat diperoleh biaya pokok pada berat 2 kg sebesar Rp.449,92,-/kg, berat 4 kg sebesar Rp.220,39,-/kg, dan berat 6 kg sebesar Rp.144,42,-/kg. Sedangkan BEP diperoleh pada berat 2 kg sebesar 14.962,068 kg/tahun, berat 4 kg sebesar 30.544,203 kg/tahun, dan berat 6 kg sebesar 46.621,067 kg/tahun. Kata kunci – Studi Tekno-Ekonomis, Alat Pencuci, Biji Kopi, Pencucian

Actions (login required)

View Item