RANCANG BANGUN SISTEM PENGERING BENGKUANG SEBAGAI OLAHAN KERIPIK BERBASIS MIKROKONTROLER

Yelchi, Multri Meisya (2020) RANCANG BANGUN SISTEM PENGERING BENGKUANG SEBAGAI OLAHAN KERIPIK BERBASIS MIKROKONTROLER. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (COVER & ABSTRAK) COVER & ABSTRAK.pdf - Published Version Download (183kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (187kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (150kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (163kB) | Preview
	Text (full skripsi) full skripsi.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengeringkan bengkuang sebagai olahan keripik bengkuang. Keadaan bengkuang yang dikeringkan pada ruangan terbuka dengan suhu yang rendah mengakibatkan tumbuh nya jamur pada permukaan bengkuang. Tumbuhnya jamur pada bengkuang membuat bengkuang tidak dapat diolah dan di konsumsi. Oleh karena itu diperlukan suatu sistem yang dapat mengeringkan bengkuang dengan mesin pengering. Sistem ini dapat memonitoring kadar air bengkuang menggunakan sensor soilmoisture dan mengukur suhu dengan sensor DS18B20 pada ruangan pengering. Bengkuang dikatakan kering ketika kadar air <10%, ketika nilai kadar air (> 25%) maka bengkuang tersebut basah, jika kadar air bengkuang (10,1% ≤ KA ≤ 25%) maka bengkuang dalam kondisi lembab, sehingga kipas, Heater dan motor DC menyala. Alat ini dirancang dengan menggunakan Arduino Uno, sensor DS18B20, sensor Soilmoiture, heater, kipas DC, motor DC, buzzer, relay, LCD. Ketika suhu >60 °C maka Heater dan Kipas DC akan mati untuk penurunan suhu. Hasil dari kondisi bengkuang akan ditampilkan di LCD. Hal ini diharapkan dapat mengeringkan bengkuang dengan cepat dan menghasilkan bengkuang kering dengan kualitas yang baik.

Actions (login required)

View Item