Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Bauran Pemasaran Roti Pada Usaha Mikro Yn Cake and Bakery Di Kota Padang

Tasya, Fitriyani (2026) Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Bauran Pemasaran Roti Pada Usaha Mikro Yn Cake and Bakery Di Kota Padang. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (01. Cover & Abstrak) 01. COVER & ABSTRAK.pdf - Published Version Download (216kB)
	Text (02. BAB I) 02. Bab I.pdf - Published Version Download (278kB)
	Text (03. BAB IV) 03.BAB IV.pdf - Published Version Download (198kB)
	Text (04. Daftar Pustaka) 04. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (258kB)
	Text (05. Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan profil dan aktivitas usaha roti YN Cake and Bakery di Kecamatan Padang Selatan, Kota Padang, serta menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap bauran pemasaran yang meliputi produk, harga, tempat, dan promosi. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan metode Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI). Sampel penelitian berjumlah 30 responden yang diambil secara purposive melalui dua jalur pembelian, yaitu toko utama YN Cake and Bakery dan stand penjualan bersama Growth Community, dengan proporsi masing-masing 75 persen dan 25 persen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa YN Cake and Bakery merupakan usaha mikro agroindustri pangan yang telah berdiri sejak tahun 2010 dengan kapasitas produksi 800-1.500 bungkus roti per hari dan delapan varian produk yang didistribusikan melalui toko, kedai pagi, sekolah, dan rumah sakit. Analisis IPA menunjukkan bahwa atribut ketepatan sasaran promosi menjadi prioritas utama untuk diperbaiki, sementara atribut cita rasa, aroma, kesegaran, pelayanan, kesesuaian harga dengan manfaat dan kualitas, daya saing harga, serta pendekatan dengan komunitas perlu dipertahankan kinerjanya. Nilai CSI sebesar 85,84 persen menempatkan tingkat kepuasan konsumen pada kategori sangat puas, meskipun masih terdapat ruang peningkatan sebesar 14,16 persen. Meskipun demikian, data sekunder menunjukkan adanya penurunan permintaan distributor pascatahun 2022, yang diduga tidak sepenuhnya disebabkan oleh ketidakpuasan konsumen aktif terhadap produk, melainkan kemungkinan turut dipengaruhi oleh faktor eksternal lain di luar cakupan penelitian ini. Temuan ini menegaskan perlunya penguatan strategi promosi yang lebih terarah sesuai karakteristik konsumen aktual, yang didominasi oleh kalangan pelajar dan mahasiswa usia muda.

Actions (login required)

View Item