Strategi Pengembangan UMKM Rendang di Kampung Rendang Kecamatan Lampasi kota Payakumbuh

Khaira, Aliful (2026) Strategi Pengembangan UMKM Rendang di Kampung Rendang Kecamatan Lampasi kota Payakumbuh. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (01. Cover dan Abstrak) 01. Cover.pdf - Published Version Download (46kB)
	Text (02. BAB I) 02. BAB I.pdf - Published Version Download (267kB)
	Text (03. BAB V (Kesimpulan dan Saran)) 03. BAB V.pdf - Published Version Download (31kB)
	Text (04. Daftar pustaka) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (162kB)
	Text (05. Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Salah satu UMKM unggulan di Sumatera Barat adalah usaha rendang yang telah berkembang menjadi produk pangan bernilai ekonomi tinggi dan menjadi identitas kuliner Minangkabau. Kota Payakumbuh melalui Kampung Rendang memiliki potensi besar sebagai sentra UMKM rendang, namun pengembangannya masih menghadapi berbagai kendala, seperti belum optimalnya promosi kawasan, terbatasnya atraksi wisata, lemahnya identitas kawasan, dan belum optimalnya kerja sama antar pelaku usaha. Penelitian ini bertujuan menganalisis kondisi lingkungan internal dan eksternal serta merumuskan strategi pengembangan UMKM rendang di Kampung Rendang Kecamatan Lampasi Kota Payakumbuh. Penelitian menggunakan pendekatan mixed methods dengan analisis deskriptif, Matriks Internal Factor Evaluation (IFE), External Factor Evaluation (EFE), Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats (SWOT), dan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai Matriks IFE sebesar 2,52 menunjukkan kondisi internal kawasan relatif kuat, sedangkan nilai Matriks EFE sebesar 3,41 menunjukkan lingkungan eksternal memberikan peluang yang besar bagi pengembangan kawasan. Analisis SWOT menghasilkan enam alternatif strategi, sedangkan hasil QSPM menunjukkan bahwa strategi prioritas adalah membangun pusat promosi digital terpadu Kampung Rendang melalui pemanfaatan perkembangan teknologi digital dan dukungan pemerintah dengan nilai STAS sebesar 6,151. Strategi tersebut diharapkan mampu meningkatkan daya saing kawasan serta memperkuat posisi Kampung Rendang sebagai sentra UMKM rendang di Kota Payakumbuh.

Actions (login required)

View Item