Ekspresi Gender Pada Pola Aktivitas Kerja Barista di Coffee Shop (Studi Kasus: 6 Barista di Kota Padang)

Triani, Essa Afriza (2026) Ekspresi Gender Pada Pola Aktivitas Kerja Barista di Coffee Shop (Studi Kasus: 6 Barista di Kota Padang). S2 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (344kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (339kB)
	Text (PENUTUP) BAB Penutup.pdf - Published Version Download (207kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (232kB)
	Text (Thesis Fulltext) Thesis Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Perkembangan coffee shop di Kota Padang semakin meningkatkan kebutuhan terhadap profesi barista sebagai bagian dari sektor jasa yang menuntut keterampilan teknis, pelayanan, dan interaksi sosial. Dalam konteks tersebut, praktik kerja barista menjadi ruang yang menarik untuk memahami bagaimana aktivitas kerja dijalankan sekaligus bagaimana ekspresi gender diwujudkan dalam praktik kerja sehari-hari. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan pola aktivitas kerja barista serta menganalisis ekspresi gender yang muncul dalam praktik kerja mereka di coffee shop Kota Padang. Penelitian ini menggunakan paradigma kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dan observasi partisipatif terhadap enam orang barista yang bekerja di Café Dari Sini, Parewa Coffee, dan Baraw Coffee. Ketiga lokasi tersebut dipilih karena menunjukkan keberagaman karakteristik coffee shop, baik dari aspek suasana maupun sistem kerja yang diterapkan. Selain itu, perbedaan komposisi barista laki-laki dan perempuan pada masing-masing coffee shop memungkinkan kajian yang lebih beragam mengenai variasi pola aktivitas kerja dan ekspresi gender. Informan penelitian dipilih secara purposive yang melibatkan barista, pengunjung, dan pengelola coffee shop. Analisis dilakukan menggunakan konsep ekspresi gender Setiawati dan teori performativitas gender Butler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas kerja barista berlangsung melalui tahapan opening, operasional, pelayanan, dan closing yang dijalankan secara fleksibel, kolaboratif, dan menyesuaikan kondisi kerja. Dalam rangkaian aktivitas tersebut, ekspresi gender diwujudkan melalui penampilan, cara berkomunikasi, sikap dalam pelayanan, serta cara barista membawa diri dan mengelola interaksi di ruang kerja. Ekspresi tersebut tidak semata-mata ditentukan oleh jenis kelamin atau pembagian tugas, tetapi terbentuk melalui pengulangan praktik kerja dan interaksi sosial yang berlangsung dalam coffee shop. Proses tersebut dipengaruhi oleh nilai sosial budaya Minangkabau, budaya kerja coffee shop, serta relasi sosial dan ekspektasi pelanggan. Dengan demikian, coffee shop di Kota Padang merupakan ruang sosial tempat gender tidak hanya ditampilkan, tetapi terus diproduksi, direproduksi, dan dinegosiasikan melalui praktik kerja sehari-hari dalam pertemuan antara nilai budaya lokal dan tuntutan profesionalitas sektor jasa.

Actions (login required)

View Item