PENGARUH PAKAN BERBASIS MAGGOT (Hermetia illucens) DAN INDIGOFERA (Indigofera zollingeriana) TERHADAP KUALITAS FISIK PAKAN, KUALITAS DAGING, DAN HISTOLOGI OTOT IKAN NILA

Azirda, Melly Farsya (2026) PENGARUH PAKAN BERBASIS MAGGOT (Hermetia illucens) DAN INDIGOFERA (Indigofera zollingeriana) TERHADAP KUALITAS FISIK PAKAN, KUALITAS DAGING, DAN HISTOLOGI OTOT IKAN NILA. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (COVER & ABSTRAK) COVER & ABSTRAK.pdf - Published Version Download (405kB)
	Text (BAB I) BAB 1 .pdf - Published Version Download (233kB)
	Text (BAB V) BAB 5.pdf - Published Version Download (220kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (298kB)
	Text (Skripsi full text) organized (1).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Tepung ikan merupakan sumber protein utama dalam pakan ikan, namun ketersediaannya yang semakin terbatas mendorong pemanfaatan bahan pakan alternatif seperti larva Hermetia illucens (maggot) dan Indigofera zollingeriana. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kombinasi maggot dan I. zollingeriana dalam pakan terhadap komposisi proksimat, tekstur (hardness), dan struktur histologi otot dorsal ikan nila (Oreochromis niloticus). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan, yaitu P1 (100% pakan komersial), P2 (maggot segar 100%), P3 (pakan komersial pagi hari dan pelet A sore hari), P4 (pakan komersial pagi hari dan pelet C sore hari), serta P5 (pakan komersial pagi hari dan pelet E sore hari), masing-masing sebanyak 50% dari kebutuhan pakan harian. Parameter yang diamati meliputi komposisi proksimat daging, nilai hardness menggunakan Texture Analyzer metode Puncture Test, serta histomorfometri otot dorsal melalui pengukuran luas dan kepadatan serabut otot. Data dianalisis menggunakan uji ANOVA dan dilanjutkan uji Duncan pada taraf kepercayaan 95%, sedangkan data yang tidak memenuhi asumsi dianalisis menggunakan uji Kruskal–Wallis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kombinasi maggot dan I. zollingeriana tidak memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap komposisi proksimat, nilai hardness, maupun luas dan kepadatan serabut otot ikan nila. Meskipun demikian, secara deskriptif perlakuan P5 menghasilkan kadar protein dan nilai hardness tertinggi, sedangkan perlakuan P4 menunjukkan luas serabut otot terbesar. Secara keseluruhan, kombinasi maggot dan I. zollingeriana berpotensi digunakan sebagai bahan pakan alternatif karena mampu mempertahankan kualitas nutrisi, tekstur, dan struktur otot ikan nila setara dengan pakan komersial.

Actions (login required)

View Item