Strategi Pengembangan UMKM Kopi Bubuk di Kota Padang

Akbar, Muhammad Farhan (2025) Strategi Pengembangan UMKM Kopi Bubuk di Kota Padang. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (68kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Published Version Download (157kB)
	Text (Bab 5 Penutup) Bab 5 Penutup.pdf - Published Version Download (35kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (248kB)
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan yang tepat bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kopi bubuk di Kota Padang. Latar belakang penelitian ini didasari oleh tingginya konsumsi kopi bubuk di Kota Padang yang tidak sebanding dengan pertumbuhan jumlah UMKM kopi bubuk yang justru mengalami penurunan. Berdasarkan data dari Dinas Koperasi dan UKM Kota Padang, saat ini hanya terdapat tiga unit usaha kopi bubuk yang aktif beroperasi, yaitu Kopi Tabing, Kopi Cap 3 Sendok dan Menyala Coffee & Roastery. Penelitian ini bertujuan merumuskan strategi pengembangan UMKM kopi bubuk di Kota Padang yang tengah mengalami penurunan jumlah pelaku usaha. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan analisis IFE, EFE, IE, dan QSPM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UMKM memiliki kekuatan seperti bahan baku berkualitas dan tenaga kerja terampil, namun lemah dalam hal promosi, teknologi, dan akses pasar. Peluang seperti budaya konsumsi kopi dan pasar lokal yang besar juga dihadapkan pada ancaman pesaing dengan teknologi lebih canggih. Berdasarkan hasil analisis, strategi prioritas yang direkomendasikan adalah pengembangan pasar digital, peningkatan kualitas produk, serta kolaborasi distribusi dan kelembagaan. Strategi ini diharapkan dapat memperkuat daya saing dan keberlanjutan UMKM kopi bubuk di Kota Padang.

Actions (login required)

View Item